Какие овощи покупать зимой можно и нужно?
✔️ Корнеплоды — лучший зимний выбор. Свёкла, морковь, репа, редька, пастернак хорошо хранятся и сохраняют питательные вещества.
✔️Капуста (белокочанная, краснокочанная) — сезонная для холодного времени года, особенно квашеная.
✔️Лук и чеснок зимой стабильны по качеству и полезны.
Из фруктов оптимальны яблоки зимних сортов, груши, цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфруты), гранаты и хурма — это их естественный сезон или пик поставок.
💡 Отдельно про заморозку: зимой замороженные овощи и ягоды часто лучше «свежих». Быстрая заморозка сохраняет витамины, а отсутствие долгого хранения делает продукт более предсказуемым по качеству.