01.05.2026 08:07
ПЫШНЫЕ ЛИМОННЫЕ КЕКСЫ К ЧАЮ ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шт.): ТЕСТО: ✅ Яйца — 3 средних ✅ Сахар — 150 г ✅
ПЫШНЫЕ ЛИМОННЫЕ КЕКСЫ К ЧАЮ ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шт.):
ТЕСТО:
✅ Яйца — 3 средних
✅ Сахар — 150 г
✅ Лимонный сок — 60 г
✅ Растительное масло — 70 г
✅ Мука — около 180 г
✅ Крахмал — 50 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Сода — 1/4 ч. л.
✅ Цедра 1 лимона
✅ Соль — щепотка
✅ Ваниль — по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Варенье или перетёртая клюква с сахаром — по желанию
✅ Сахарная пудра — для глазури
✅ Лимонный сок — для глазури
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Духовку заранее разогреть до 170–180°C.
2. Яйца комнатной температуры соединить с щепоткой соли и слегка взбить.
3. Добавить сахар, цедру лимона и ваниль, взбивать ещё около 2 минут, чтобы масса стала более однородной.
4. Влить лимонный сок и растительное масло без запаха, слегка перемешать.
5. Отдельно смешать муку, крахмал, разрыхлитель и соду.
6. В 2–3 приёма просеять сухие ингредиенты в жидкую массу и быстро перемешать до однородности. Долго не мешать.
7. Тесто должно получиться кремовым и стекать с лопатки лентой.
8. Разложить тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 объёма.
9. Выпекать около 20 минут до готовности.
10. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой.
11. Готовые кексы немного остудить и вынуть из формочек.
12. По желанию сделать в середине небольшое углубление и добавить варенье или перетёртую клюкву с сахаром.
13. Для глазури смешать сахарную пудру с небольшим количеством лимонного сока до нужной консистенции.
14. Полить кексы глазурью сверху.
СОВЕТЫ:
✅ Цедру снимайте только с жёлтой части лимона, не затрагивая белую, чтобы не было горечи.
✅ Крахмал делает структуру кексов более лёгкой и воздушной.
✅ Если крахмала нет, его можно заменить таким же количеством муки.
✅ Если не хотите добавлять соду, увеличьте разрыхлитель примерно до 1,5 ч. л.
✅ Не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы кексы остались мягкими и пышными.
✅ Можно выпекать не только порционно, но и одним большим кексом, увеличив время выпечки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👉 Наши каналы. Подписаться.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шт.):
ТЕСТО:
✅ Яйца — 3 средних
✅ Сахар — 150 г
✅ Лимонный сок — 60 г
✅ Растительное масло — 70 г
✅ Мука — около 180 г
✅ Крахмал — 50 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Сода — 1/4 ч. л.
✅ Цедра 1 лимона
✅ Соль — щепотка
✅ Ваниль — по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Варенье или перетёртая клюква с сахаром — по желанию
✅ Сахарная пудра — для глазури
✅ Лимонный сок — для глазури
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Духовку заранее разогреть до 170–180°C.
2. Яйца комнатной температуры соединить с щепоткой соли и слегка взбить.
3. Добавить сахар, цедру лимона и ваниль, взбивать ещё около 2 минут, чтобы масса стала более однородной.
4. Влить лимонный сок и растительное масло без запаха, слегка перемешать.
5. Отдельно смешать муку, крахмал, разрыхлитель и соду.
6. В 2–3 приёма просеять сухие ингредиенты в жидкую массу и быстро перемешать до однородности. Долго не мешать.
7. Тесто должно получиться кремовым и стекать с лопатки лентой.
8. Разложить тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 объёма.
9. Выпекать около 20 минут до готовности.
10. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой.
11. Готовые кексы немного остудить и вынуть из формочек.
12. По желанию сделать в середине небольшое углубление и добавить варенье или перетёртую клюкву с сахаром.
13. Для глазури смешать сахарную пудру с небольшим количеством лимонного сока до нужной консистенции.
14. Полить кексы глазурью сверху.
СОВЕТЫ:
✅ Цедру снимайте только с жёлтой части лимона, не затрагивая белую, чтобы не было горечи.
✅ Крахмал делает структуру кексов более лёгкой и воздушной.
✅ Если крахмала нет, его можно заменить таким же количеством муки.
✅ Если не хотите добавлять соду, увеличьте разрыхлитель примерно до 1,5 ч. л.
✅ Не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы кексы остались мягкими и пышными.
✅ Можно выпекать не только порционно, но и одним большим кексом, увеличив время выпечки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👉 Наши каналы. Подписаться.