16.06.2026 12:07
Чесночная заготовка: рецепт с укропом и паприкой
🧄 чесночная заготовка, без которой я уже не представляю кухню
Если хотите сказать спасибо за рецепт, жмите 🔥❤️, мне будет приятно)
Если бы мне разрешили оставить только одну специю (не считая соли), я бы выбрала чеснок) он делает вкуснее практически всё - супы, мясо, овощи, пасту, соусы… Единственный минус, это чистить его каждый раз 🫠
Поэтому в сезон я делаю такую заготовку, и потом при каждой готовке говорю себе спасибо:
• очищенный чеснок измельчаем не до гладкого пюре, а до мелкой крошки. Часть оставляю в чистом виде, а часть смешиваю с любимыми добавками:
🟢 Чеснок с укропом:
• 500 гр чеснока
• 40-50 гр свежего укропа
🟠 Чеснок с копчёной паприкой:
• 500 гр чеснока
• 12-15 гр копчёной паприки
• всё хороенько перемешиваем до однородности
Как замораживаем:
• удобнее всего в силиконовых формочках для льда или тонким пластом в пакете.
• я люблю именно второй вариант, раскатываю тонкий пласт, слегка намечаю квадратики тупой стороной ножа и отправляю в морозилку. Потом легко отломить столько, сколько нужно.
• как вариант - можно просто заморозить пласт, а затем поломать его на кусочки и убрать в контейнер.
Теряет ли чеснок вкус после заморозки?
Да, он становится чуть менее резким, поэтому я не измельчаю его в идеально гладкое пюре, а оставляю мелкой крошкой - так аромат сохраняется более ярким. В горячих блюдах разницу со свежим чесноком практически невозможно заметить, зато экономит время и нервы при каждой готовке)
Вот представьте, один раз постарались - а потом несколько недель или месяцев не приходится чистить чеснок, пачкать руки, доску и нож, просто достаем один кубик и отправляем его в блюдо! Быстро, удобно и очень ароматно
Сейчас как раз сезон молодого чеснока, так что если тоже любите добавить чесночок в блюда, рекомендую не затягивать и тоже сделать такую заготовку - потом скажете себе (ну и мне 😁) спасибо))
#irovalife_заготовки
Если хотите сказать спасибо за рецепт, жмите 🔥❤️, мне будет приятно)
Если бы мне разрешили оставить только одну специю (не считая соли), я бы выбрала чеснок) он делает вкуснее практически всё - супы, мясо, овощи, пасту, соусы… Единственный минус, это чистить его каждый раз 🫠
Поэтому в сезон я делаю такую заготовку, и потом при каждой готовке говорю себе спасибо:
• очищенный чеснок измельчаем не до гладкого пюре, а до мелкой крошки. Часть оставляю в чистом виде, а часть смешиваю с любимыми добавками:
🟢 Чеснок с укропом:
• 500 гр чеснока
• 40-50 гр свежего укропа
🟠 Чеснок с копчёной паприкой:
• 500 гр чеснока
• 12-15 гр копчёной паприки
• всё хороенько перемешиваем до однородности
Как замораживаем:
• удобнее всего в силиконовых формочках для льда или тонким пластом в пакете.
• я люблю именно второй вариант, раскатываю тонкий пласт, слегка намечаю квадратики тупой стороной ножа и отправляю в морозилку. Потом легко отломить столько, сколько нужно.
• как вариант - можно просто заморозить пласт, а затем поломать его на кусочки и убрать в контейнер.
Теряет ли чеснок вкус после заморозки?
Да, он становится чуть менее резким, поэтому я не измельчаю его в идеально гладкое пюре, а оставляю мелкой крошкой - так аромат сохраняется более ярким. В горячих блюдах разницу со свежим чесноком практически невозможно заметить, зато экономит время и нервы при каждой готовке)
Вот представьте, один раз постарались - а потом несколько недель или месяцев не приходится чистить чеснок, пачкать руки, доску и нож, просто достаем один кубик и отправляем его в блюдо! Быстро, удобно и очень ароматно
Сейчас как раз сезон молодого чеснока, так что если тоже любите добавить чесночок в блюда, рекомендую не затягивать и тоже сделать такую заготовку - потом скажете себе (ну и мне 😁) спасибо))
#irovalife_заготовки