11.05.2026 15:30
Кабачковые бейглы: кето-рецепт с миндальной мукой и моцареллой
Кабачковые бейглы
#завтрак #обед #ужин #выпечка
Ингредиенты:
🔹кабачок — 1 средний (~250–300 г)
🔹моцарелла тёртая — 100 г
🔹сливочный сыр — 30 г
🔹яйцо — 1 шт
🔹миндальная мука — 75 г
🔹разрыхлитель — 1 ч. л. (~4 г)
🔹чесночный порошок — 1/2 ч. л. (~1 г, по желанию)
🔹луковый порошок — 1/2 ч. л. (~1 г, по желанию)
🔹соль — 1/4 ч. л. (~1–2 г)
🔹смесь семян — 1 ст. л. (~10 г)
💡 В оригинале используется приправа «Everything Bagel Seasoning».
Можно заменить смесью кунжута, мака, сушёного чеснока и лука или просто использовать любимую смесь семян.
Приготовление:
1️⃣ Кабачок натереть на тёрке, слегка посолить и оставить на 5–10 минут. Затем хорошо отжать лишнюю влагу через полотенце или марлю.
2️⃣ В миске смешать:
🟡кабачок
🟡моцареллу
🟡сливочный сыр
🟡яйцо
3️⃣ Добавить:
🟡миндальную муку
🟡разрыхлитель
🟡соль
🟡чесночный и луковый порошок
Хорошо перемешать до густой массы.
4️⃣ Разделить тесто на несколько частей и сформировать бейглы (кольца) на противне с пергаментом.
5️⃣ Сверху посыпать смесью семян.
6️⃣ Выпекать при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
7️⃣ Немного остудить перед подачей — так бейглы станут плотнее и вкуснее
#завтрак #обед #ужин #выпечка
Ингредиенты:
🔹кабачок — 1 средний (~250–300 г)
🔹моцарелла тёртая — 100 г
🔹сливочный сыр — 30 г
🔹яйцо — 1 шт
🔹миндальная мука — 75 г
🔹разрыхлитель — 1 ч. л. (~4 г)
🔹чесночный порошок — 1/2 ч. л. (~1 г, по желанию)
🔹луковый порошок — 1/2 ч. л. (~1 г, по желанию)
🔹соль — 1/4 ч. л. (~1–2 г)
🔹смесь семян — 1 ст. л. (~10 г)
💡 В оригинале используется приправа «Everything Bagel Seasoning».
Можно заменить смесью кунжута, мака, сушёного чеснока и лука или просто использовать любимую смесь семян.
Приготовление:
1️⃣ Кабачок натереть на тёрке, слегка посолить и оставить на 5–10 минут. Затем хорошо отжать лишнюю влагу через полотенце или марлю.
2️⃣ В миске смешать:
🟡кабачок
🟡моцареллу
🟡сливочный сыр
🟡яйцо
3️⃣ Добавить:
🟡миндальную муку
🟡разрыхлитель
🟡соль
🟡чесночный и луковый порошок
Хорошо перемешать до густой массы.
4️⃣ Разделить тесто на несколько частей и сформировать бейглы (кольца) на противне с пергаментом.
5️⃣ Сверху посыпать смесью семян.
6️⃣ Выпекать при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
7️⃣ Немного остудить перед подачей — так бейглы станут плотнее и вкуснее