03.06.2026 15:47
Шарлотка с яблоками Голден на молоке и сметане
ЗАБУДЬТЕ ПРО ОБЫЧНУЮ ШАРЛОТКУ — ЗДЕСЬ СОВСЕМ ДРУГОЙ УРОВЕНЬ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яблоки (Голден или Гала) — 4 шт. (3 шт. в тесто, 1 для украшения)
✅ Молоко — 150 мл
✅ Мука — 330 г (если сильная — уменьшить до 310 г)
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Яйца — 3 шт. (комнатной температуры)
✅ Сахар — 180 г
✅ Сметана 15% — 200 г
✅ Сливочное масло — 40 г
✅ Растительное масло — 30 мл
✅ Ванилин — щепотка
✅ Соль — щепотка
✅ Манная крупа — для формы
✅ Сахарная пудра — для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Три яблока очистить и нарезать. Залить горячим молоком, накрыть и оставить на несколько минут. Затем молоко слить (оно понадобится для теста).
2. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
3. Яйца комнатной температуры взбить с сахаром, солью и ванилином до светлой пышной массы (около 3 минут).
4. Добавить сметану, растопленное остывшее сливочное масло и растительное масло, перемешать.
5. Ввести часть муки, затем немного молока от яблок, снова муку и молоко — чередуя. Замесить мягкое, кремовое тесто.
6. Оставшиеся 2–3 ложки муки смешать с яблоками и перемешать, чтобы они не осели на дно.
7. Аккуратно вмешать яблоки в тесто лопаткой.
8. Форму смазать сливочным маслом и присыпать манкой.
9. Выложить тесто и разровнять.
10. Оставшееся яблоко нарезать и разложить сверху, слегка вдавливая.
11. Посыпать немного сахаром и манкой для корочки.
12. Выпекать в разогретой духовке, не открывая первые 30 минут. Готовность проверить шпажкой.
13. Дать пирогу постоять 7–10 минут в форме, затем аккуратно вынуть и полностью остудить.
14. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Книга Рецептов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яблоки (Голден или Гала) — 4 шт. (3 шт. в тесто, 1 для украшения)
✅ Молоко — 150 мл
✅ Мука — 330 г (если сильная — уменьшить до 310 г)
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Яйца — 3 шт. (комнатной температуры)
✅ Сахар — 180 г
✅ Сметана 15% — 200 г
✅ Сливочное масло — 40 г
✅ Растительное масло — 30 мл
✅ Ванилин — щепотка
✅ Соль — щепотка
✅ Манная крупа — для формы
✅ Сахарная пудра — для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Три яблока очистить и нарезать. Залить горячим молоком, накрыть и оставить на несколько минут. Затем молоко слить (оно понадобится для теста).
2. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
3. Яйца комнатной температуры взбить с сахаром, солью и ванилином до светлой пышной массы (около 3 минут).
4. Добавить сметану, растопленное остывшее сливочное масло и растительное масло, перемешать.
5. Ввести часть муки, затем немного молока от яблок, снова муку и молоко — чередуя. Замесить мягкое, кремовое тесто.
6. Оставшиеся 2–3 ложки муки смешать с яблоками и перемешать, чтобы они не осели на дно.
7. Аккуратно вмешать яблоки в тесто лопаткой.
8. Форму смазать сливочным маслом и присыпать манкой.
9. Выложить тесто и разровнять.
10. Оставшееся яблоко нарезать и разложить сверху, слегка вдавливая.
11. Посыпать немного сахаром и манкой для корочки.
12. Выпекать в разогретой духовке, не открывая первые 30 минут. Готовность проверить шпажкой.
13. Дать пирогу постоять 7–10 минут в форме, затем аккуратно вынуть и полностью остудить.
14. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Книга Рецептов