08.07.2026 07:37
Добрый день, друзья!
Добрый день, друзья! Постные рецепты по вашим заявкам.
Рагу с пикшей
Картошка - 500 г, филе пикши без костей - 700 г, перец сладкий красный - 200 г, помидоры очищенные в собственном соку - 800 г, Морковь - 200 г, лук репчатый - 200 г, лавровый лист 3 шт, петрушка, растительное масло, переч чёрный молотый, паприка копчëная, соль
Рыбу нарезать крупными кубиками, посолить и поперчить. Овощи очистить, картошку нарезать крупными кубиками, помидоры вынуть из сока и разрезать каждый на 4 части,остальные овощи нарезать средними кубиками обжарить картошку, перец, лук, морковь на растительном масле, добавить соль, перец и паприку, добавить рыбу, и помидоры вместе с соком, лавровый лист, накрыть крышкой, тушить на слабом огне не перемешивая 30-40 мин. до размягчения картошки. В конце довести до вкуса солью и специями, если слишком кисло - добавить сахар по вкусу. При подаче посыпать рубленой петрушкой.
Малосольные помидоры
помидоры небольшого размера — 1 кг, укроп— 50 г, чеснок — 3-6 зубчиков (по вкусу), соль — 20 г, сахар — 5 г, лавровый лист - 3-5 шт, гвоздика - 5-6 шт, душистый перец горошком - 6-8 шт.
Вымыть помидоры, обсушить, проколоть каждый вилкой у плодоножки. Это позволит пропускать соль внутрь, помидоры засолятся быстрее.
Укроп промыть и обсушить. Чеснок очистите и измельчить.
Сложить помидоры в пакет и добавить зелень, чеснок, специи, соль, сахар. Завязать пакет и тщательно перемешать помидоры внутри пакета. Убрать в холодильник на 1-3 дня. Полностью просаливаются помидоры на третий день
Полба с овощами и куркумой
Полба 100 г
репчатый лук 1 шт
морковь 1 шт
Сладкий перец 1 шт
Кукуруза - 100 г
растительное масло 30 г
укроп (или кинза, петрушка) 3 веточки
Куркума 1 г
перец
соль
Полбу замочить на два часа, затем слить воду, промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду, варить до раскрытия зёрна (15-30 мин. в зависимости от сорьа полбы). Готовую полбу откинуть на дуршлаг.
Пока полба варится: овощи очистить, нарезать кубиком, спассеровать на растительном масле с добавлением куркумы, добавить полбу, пассерованые лук и морковь, посолить, поперчить, при подаче посыпать рубленой зеленью.
В блюдо можно добавит по вашему вкусу и желанию: консервированный зеленый горошек, фасоль, кукурузу, стручковую фасоль, любые жареные грибы, кабачок, баклажан, помидор, чеснок
Соус из помидоров к макаронам, рису или полбе
Помидоры 6 шт
Чеснок 2 зубчика
Репчатый лук 1 шт
Зеленый базилик 20 г
Или сухой базилик 3 г
Растительное масло 50 мл
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Перец по вкусу
Помидоры очистить от кожи и семян, нарезать средним кубиком. Лук нарезать мелким кубиком. Чеснок и базилик мелко порубить. Спассеровать лук и помидоры на растительном масле, добавить чеснок, базилик, соль, сахар, перец по вкусу. В соус выложить горячие макароны или рис или полбу, перемешать.
#монастырскаякухня
#русскаякухня
#УспенскийПост
Рагу с пикшей
Картошка - 500 г, филе пикши без костей - 700 г, перец сладкий красный - 200 г, помидоры очищенные в собственном соку - 800 г, Морковь - 200 г, лук репчатый - 200 г, лавровый лист 3 шт, петрушка, растительное масло, переч чёрный молотый, паприка копчëная, соль
Рыбу нарезать крупными кубиками, посолить и поперчить. Овощи очистить, картошку нарезать крупными кубиками, помидоры вынуть из сока и разрезать каждый на 4 части,остальные овощи нарезать средними кубиками обжарить картошку, перец, лук, морковь на растительном масле, добавить соль, перец и паприку, добавить рыбу, и помидоры вместе с соком, лавровый лист, накрыть крышкой, тушить на слабом огне не перемешивая 30-40 мин. до размягчения картошки. В конце довести до вкуса солью и специями, если слишком кисло - добавить сахар по вкусу. При подаче посыпать рубленой петрушкой.
Малосольные помидоры
помидоры небольшого размера — 1 кг, укроп— 50 г, чеснок — 3-6 зубчиков (по вкусу), соль — 20 г, сахар — 5 г, лавровый лист - 3-5 шт, гвоздика - 5-6 шт, душистый перец горошком - 6-8 шт.
Вымыть помидоры, обсушить, проколоть каждый вилкой у плодоножки. Это позволит пропускать соль внутрь, помидоры засолятся быстрее.
Укроп промыть и обсушить. Чеснок очистите и измельчить.
Сложить помидоры в пакет и добавить зелень, чеснок, специи, соль, сахар. Завязать пакет и тщательно перемешать помидоры внутри пакета. Убрать в холодильник на 1-3 дня. Полностью просаливаются помидоры на третий день
Полба с овощами и куркумой
Полба 100 г
репчатый лук 1 шт
морковь 1 шт
Сладкий перец 1 шт
Кукуруза - 100 г
растительное масло 30 г
укроп (или кинза, петрушка) 3 веточки
Куркума 1 г
перец
соль
Полбу замочить на два часа, затем слить воду, промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду, варить до раскрытия зёрна (15-30 мин. в зависимости от сорьа полбы). Готовую полбу откинуть на дуршлаг.
Пока полба варится: овощи очистить, нарезать кубиком, спассеровать на растительном масле с добавлением куркумы, добавить полбу, пассерованые лук и морковь, посолить, поперчить, при подаче посыпать рубленой зеленью.
В блюдо можно добавит по вашему вкусу и желанию: консервированный зеленый горошек, фасоль, кукурузу, стручковую фасоль, любые жареные грибы, кабачок, баклажан, помидор, чеснок
Соус из помидоров к макаронам, рису или полбе
Помидоры 6 шт
Чеснок 2 зубчика
Репчатый лук 1 шт
Зеленый базилик 20 г
Или сухой базилик 3 г
Растительное масло 50 мл
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Перец по вкусу
Помидоры очистить от кожи и семян, нарезать средним кубиком. Лук нарезать мелким кубиком. Чеснок и базилик мелко порубить. Спассеровать лук и помидоры на растительном масле, добавить чеснок, базилик, соль, сахар, перец по вкусу. В соус выложить горячие макароны или рис или полбу, перемешать.
#монастырскаякухня
#русскаякухня
#УспенскийПост