17.04.2026 07:32
Христос Воскресе!
Христос Воскресе! Рецепты Светлой седмицы по вашим заявкам.
Салат с креветками непостный
креветки неочищенные (размер 40/60) - 300 г, огурцы - 150 г, помидоры - 150 г, яйца перепелиные- 6 шт., салат айсберг - 50 г, чеснок - 1 зубчик, перец чёрный молотый, соль
Для заправки: оливковое масло, соевый соус
Яйца сварить, очистить, разрезать пополам. Огурцы и помидоры нарезать ломтиком. Салат нарезать шашками.Смешать огурцы, помидоры, салат, заправить оливковым маслом и соевым соусом, выложить в салатник, сверху уложить половинки яиц.
Креветки очистить. Чеснок очистить, мелко порубить. Обжарить креветки на сковороде на оливковом масле с добавлением чеснока, посолить и поперчить, выложить сверху салата.
Салат из печени трески непостный
Салат айсберг 1/4 кочана
Печень трески 1 б.
Яйца куриные 2 шт.
Красный лук 1/2 шт
Красный сладкий перец 1/2 шт
Кунжут 1 ст. л
Оливковое масло 1 ст. л.
Яйца сварить, очистить, нарезать дольками. Салат нарезать шашками . Печень размять ложкой на крупные куски. Красный лук и перец нарезать мелким кубиком, соединить с салатом, перемешать, добавить печень трески, яйца, осторожно перемешать, чтобы печень не превратилась в кашу, полить салат сверху оливковым маслом. Кунжут обжарить на сухой сковороде, посыпать салат сверху.
Монастырская окрошка на белом квасе непостная
белый кислый квас - 2 л, отварная,картошка - 4 шт, варёные яйца - 4 шт, филе судака без костей - 300 г, огурцы свежие - 3 шт сметана - 100 г, редис - 4 шт, зелёный лук, укроп, тёртый хрен или горчица, соль
Картошку сварить в мундире, очистить, натереть на тëрке. Судака бланшировать в солëном кипятке 8 мин, нарезать кубиками. Яйца очистить, нарезать кубиками. В квас добавить тёртый хрен, растереть. Огурцы и редис натереть на тëрке, добавить в окрошку вместе с картошкой. Зелень мелко нарезать, добавить в окрошку вместе со сметаной. Довести окрошку до вкуса солью, хреном или горчицей.
Треска под маринадом
Я делаю маринад без томат-пасты,так как именно она чаще всего вызывает изжогу. Уксус я также не использую, достаточно той кислоты, которую содержат помидоры.
Филе трески - 800 г, репчатый лук - 1 шт, морковь - 1 шт, сладкий перец - 1 шт, помидор - 2 шт, растительное масло, укроп, перец чёрный молотый, соль
Овощи очистить. Лук, морковь и перец нарезать соломкой, спассеровать на растительном масле.помидоры нарезать кружочками. Филе рыбы нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Противень смазать маслом, уложить половину овощей, на них рыбу, сверзу снова овощи. Поставить запекаться в духовку, разогретую до 170С на 30 мин. При подаче посыпать зеленью.
Вместо трески можно использовать филе любой доступной вам рыбы, или даже не филе, а порционные части тушки.
#пасха
#СветлаяСедмица
#непостное
#монастырскаякухня
Салат с креветками непостный
креветки неочищенные (размер 40/60) - 300 г, огурцы - 150 г, помидоры - 150 г, яйца перепелиные- 6 шт., салат айсберг - 50 г, чеснок - 1 зубчик, перец чёрный молотый, соль
Для заправки: оливковое масло, соевый соус
Яйца сварить, очистить, разрезать пополам. Огурцы и помидоры нарезать ломтиком. Салат нарезать шашками.Смешать огурцы, помидоры, салат, заправить оливковым маслом и соевым соусом, выложить в салатник, сверху уложить половинки яиц.
Креветки очистить. Чеснок очистить, мелко порубить. Обжарить креветки на сковороде на оливковом масле с добавлением чеснока, посолить и поперчить, выложить сверху салата.
Салат из печени трески непостный
Салат айсберг 1/4 кочана
Печень трески 1 б.
Яйца куриные 2 шт.
Красный лук 1/2 шт
Красный сладкий перец 1/2 шт
Кунжут 1 ст. л
Оливковое масло 1 ст. л.
Яйца сварить, очистить, нарезать дольками. Салат нарезать шашками . Печень размять ложкой на крупные куски. Красный лук и перец нарезать мелким кубиком, соединить с салатом, перемешать, добавить печень трески, яйца, осторожно перемешать, чтобы печень не превратилась в кашу, полить салат сверху оливковым маслом. Кунжут обжарить на сухой сковороде, посыпать салат сверху.
Монастырская окрошка на белом квасе непостная
белый кислый квас - 2 л, отварная,картошка - 4 шт, варёные яйца - 4 шт, филе судака без костей - 300 г, огурцы свежие - 3 шт сметана - 100 г, редис - 4 шт, зелёный лук, укроп, тёртый хрен или горчица, соль
Картошку сварить в мундире, очистить, натереть на тëрке. Судака бланшировать в солëном кипятке 8 мин, нарезать кубиками. Яйца очистить, нарезать кубиками. В квас добавить тёртый хрен, растереть. Огурцы и редис натереть на тëрке, добавить в окрошку вместе с картошкой. Зелень мелко нарезать, добавить в окрошку вместе со сметаной. Довести окрошку до вкуса солью, хреном или горчицей.
Треска под маринадом
Я делаю маринад без томат-пасты,так как именно она чаще всего вызывает изжогу. Уксус я также не использую, достаточно той кислоты, которую содержат помидоры.
Филе трески - 800 г, репчатый лук - 1 шт, морковь - 1 шт, сладкий перец - 1 шт, помидор - 2 шт, растительное масло, укроп, перец чёрный молотый, соль
Овощи очистить. Лук, морковь и перец нарезать соломкой, спассеровать на растительном масле.помидоры нарезать кружочками. Филе рыбы нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Противень смазать маслом, уложить половину овощей, на них рыбу, сверзу снова овощи. Поставить запекаться в духовку, разогретую до 170С на 30 мин. При подаче посыпать зеленью.
Вместо трески можно использовать филе любой доступной вам рыбы, или даже не филе, а порционные части тушки.
#пасха
#СветлаяСедмица
#непостное
#монастырскаякухня