25.08.2026 05:55
Здравствуйте, друзья!
Здравствуйте, друзья! Постные рецепты по вашим заявкам
Капустные котлеты
капуста белокочанная - 1 кг репчатый лук - 2 шт, морковь - 2 шт, манка -100 г, вода - 100 мл, панировочные сухари - 200 г, растительное масло - 100 мл, перец чëрный молотый, соль
Овощи очистить. Капусту нарезать соломкой, морковь натереть на мелкой тëрке, лук нарезать полукольцами. Капусту, морковь и лук спассеровать на растительном масле в кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде. Влить в воду и тушить до полного размягчения на медленном огне, накрыв крышкой. Добавить соль и перец по вкусу, после чего постепенно всыпать в капусту манку, непрерывно перемешивая венчиком. Охладить массу до комнатной температуры. Сформировать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях или муке и обжарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Пирожки с вишней постные
Мука пшеничная в. с. - 750 г, тëплая вода - 400 г., мёд -2 ст. л. (Или сахар),
растительное масло - 2 ст. л., дрожжи сухие быстродействующие -11 г, соль 12 г
Для начинки:
Вишня замороженная -300 г,
сахарный песок - 50 г, крахмал - 50 г
Для начинки: ягоды смешать с сахаром, довести до кипения в кастрюле, затянуть крахмалом, разведëнным в 50 мл воды.
Приготовить тесто:
В чашу миксера просеять муку, добавить дрожжи и соль, масло и мëд, перемешать, влить 300 г воды, вымешивать не менее 10 мин. Затем ориентируясь на консистенцию теста добавить ещë 50 - 100 г воды, вымешивать ещё 10 мин. Затем тесто выложить отдохнуть и подойти в теплом месте в течение 10-20 мин. Расфасовать тесто на шарики по 50 г. Накрыть чистым полотенцем, дать подойти (10-20 мин), из каждого шарика раскатать лепёшку толщиной около 1мм. Положить внутрь начинку, защипнуть края, придать пирожкам овальную форму. Выложить на противень с бумагой для выпечки, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 20- 30 мин. Перед тем, как поставить пирожки в духовку, смазать их сладкой водой или заваркой черного чая. Выпекать около 20 мин. При 180С-200С.
#монастырскаякухня
#УспенскийПост
#постныерецепты
Капустные котлеты
капуста белокочанная - 1 кг репчатый лук - 2 шт, морковь - 2 шт, манка -100 г, вода - 100 мл, панировочные сухари - 200 г, растительное масло - 100 мл, перец чëрный молотый, соль
Овощи очистить. Капусту нарезать соломкой, морковь натереть на мелкой тëрке, лук нарезать полукольцами. Капусту, морковь и лук спассеровать на растительном масле в кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде. Влить в воду и тушить до полного размягчения на медленном огне, накрыв крышкой. Добавить соль и перец по вкусу, после чего постепенно всыпать в капусту манку, непрерывно перемешивая венчиком. Охладить массу до комнатной температуры. Сформировать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях или муке и обжарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Пирожки с вишней постные
Мука пшеничная в. с. - 750 г, тëплая вода - 400 г., мёд -2 ст. л. (Или сахар),
растительное масло - 2 ст. л., дрожжи сухие быстродействующие -11 г, соль 12 г
Для начинки:
Вишня замороженная -300 г,
сахарный песок - 50 г, крахмал - 50 г
Для начинки: ягоды смешать с сахаром, довести до кипения в кастрюле, затянуть крахмалом, разведëнным в 50 мл воды.
Приготовить тесто:
В чашу миксера просеять муку, добавить дрожжи и соль, масло и мëд, перемешать, влить 300 г воды, вымешивать не менее 10 мин. Затем ориентируясь на консистенцию теста добавить ещë 50 - 100 г воды, вымешивать ещё 10 мин. Затем тесто выложить отдохнуть и подойти в теплом месте в течение 10-20 мин. Расфасовать тесто на шарики по 50 г. Накрыть чистым полотенцем, дать подойти (10-20 мин), из каждого шарика раскатать лепёшку толщиной около 1мм. Положить внутрь начинку, защипнуть края, придать пирожкам овальную форму. Выложить на противень с бумагой для выпечки, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 20- 30 мин. Перед тем, как поставить пирожки в духовку, смазать их сладкой водой или заваркой черного чая. Выпекать около 20 мин. При 180С-200С.
#монастырскаякухня
#УспенскийПост
#постныерецепты