29.08.2026 00:16
Здравствуйте, друзья!
Здравствуйте, друзья! Рецепты по вашим заявкам
Рис с овощами, зелёным горошком и куркумой
(Горошек можно заменить на кукурузу)
Рис пропареный 200 г
репчатый лук 1 шт
морковь 1 шт
Сладкий перец 1 шт
Горошек зелëный 100 г
Кукуруза - 100 г
растительное масло 30 г
укроп (или кинза, петрушка) 3 веточки
Чеснок 3 зубчика
Куркума 1 г
перец
соль
рис замочить на один час,затем слить воду, промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду, варить до полного разваривания (20 мин). Готовый рис откинуть на дуршлаг. Пока крупа варится: овощи очистить, нарезать кубиком, спассеровать на растительном масле с добавлением куркумы, добавить рис, пассерованые лук и морковь, рубленый чеснок, горошек, кукурузу, посолить, поперчить, при подаче посыпать рубленой зеленью.
Постные расстегаи с лососем
Для теста:
пшеничная мука 500 г
Вода 300 мл
Растительное масло 3 ложки
прессованые дрожжи 20 г
сахар 2 ч. л.
соль ½ ч. л.
Для начинки:
филе лосося 300 г
филе судака 200 г
репчатый лук 1 шт.
Растительное масло 3 ст.л.
чёрный молотый перец
соль
Для смазывания перед выпеканием: заварка крепкого черного чая
или
сладкая вода
Муку просеять через сито.
Для опары в 200 мл теплой воды развести дрожжи, добавить 150 г муки, сахар и перемешать. Накрыть опару полотенцем и убрать в теплое место подниматься. Опару обмять, добавить в нее оставшуюся воду, муку, масло, соль и тщательно перемешать. Накрыть тесто полотенцем и убрать в теплое место подниматься.
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Филе лосося и судака мелко порубить ножом, обжарить вместе с луком на растительном масле. Посолить, поперчить, перемешать. Подошедшее тесто обмять, разделить на шарики массой 80 -100 г, посыпать мукой, дать расстояться 10 – 15 минут. Шарики из теста раскатать так, чтобы получились тонкие овальные лепешки (сочни). На лепешки выложить начинку (по 40- 50 г), защипнуть края, придавая расстегаю форму лодочки с открытой серединой. Переложить расстегаи на смазанный растительным маслом противень, дать расстояться в теплом месте 10-15 минут. Смазать расстегаи крепкой заваркой черного чая или сладкой водой.Выпекать 15 – 20 минут в духовке, разогретой до 200-220 °С.
#монастырскаякухня
#русскаякухня
#постнаякухня
#монастырскоеменю
#УспенскийПост
Рис с овощами, зелёным горошком и куркумой
(Горошек можно заменить на кукурузу)
Рис пропареный 200 г
репчатый лук 1 шт
морковь 1 шт
Сладкий перец 1 шт
Горошек зелëный 100 г
Кукуруза - 100 г
растительное масло 30 г
укроп (или кинза, петрушка) 3 веточки
Чеснок 3 зубчика
Куркума 1 г
перец
соль
рис замочить на один час,затем слить воду, промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду, варить до полного разваривания (20 мин). Готовый рис откинуть на дуршлаг. Пока крупа варится: овощи очистить, нарезать кубиком, спассеровать на растительном масле с добавлением куркумы, добавить рис, пассерованые лук и морковь, рубленый чеснок, горошек, кукурузу, посолить, поперчить, при подаче посыпать рубленой зеленью.
Постные расстегаи с лососем
Для теста:
пшеничная мука 500 г
Вода 300 мл
Растительное масло 3 ложки
прессованые дрожжи 20 г
сахар 2 ч. л.
соль ½ ч. л.
Для начинки:
филе лосося 300 г
филе судака 200 г
репчатый лук 1 шт.
Растительное масло 3 ст.л.
чёрный молотый перец
соль
Для смазывания перед выпеканием: заварка крепкого черного чая
или
сладкая вода
Муку просеять через сито.
Для опары в 200 мл теплой воды развести дрожжи, добавить 150 г муки, сахар и перемешать. Накрыть опару полотенцем и убрать в теплое место подниматься. Опару обмять, добавить в нее оставшуюся воду, муку, масло, соль и тщательно перемешать. Накрыть тесто полотенцем и убрать в теплое место подниматься.
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Филе лосося и судака мелко порубить ножом, обжарить вместе с луком на растительном масле. Посолить, поперчить, перемешать. Подошедшее тесто обмять, разделить на шарики массой 80 -100 г, посыпать мукой, дать расстояться 10 – 15 минут. Шарики из теста раскатать так, чтобы получились тонкие овальные лепешки (сочни). На лепешки выложить начинку (по 40- 50 г), защипнуть края, придавая расстегаю форму лодочки с открытой серединой. Переложить расстегаи на смазанный растительным маслом противень, дать расстояться в теплом месте 10-15 минут. Смазать расстегаи крепкой заваркой черного чая или сладкой водой.Выпекать 15 – 20 минут в духовке, разогретой до 200-220 °С.
#монастырскаякухня
#русскаякухня
#постнаякухня
#монастырскоеменю
#УспенскийПост