27.08.2026 00:45
Здравствуйте, друзья!
Здравствуйте, друзья! Постные рецепты по вашим заявкам
Ушки с картошкой и грибами
Мука пшеничная в.с - 550 г, вода – 200 мл, растительное масло - 50 мл, соль
Начинка: картошка - 600 г, свежие, замороженные, солёные или маринованные грибы - 400 г, репчатый лук - 1 шт, укроп - 15 г, перец чёрный молотый, соль
Из муки с солью, холодной воды и растительного масла замешать крутое тесто. Тесто долго вымешивать до тех пор, пока оно не станет очень плотным и эластичным.
Скатать тесто в два-три колобка и дать ему отдохнуть 30 минут, накрыв влажным полотенцем.
Приготовить начинку:
Репчатый лук нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле. Сварить картошку, посолить и поперчить, размять. Укроп мелко порубить. Солёные или маринованные грибы нарезать мелким кубиком. Если грибы свежие, то их нужно нарезать и обжарить с луком. Смешать картошку, лук, грибы и укроп.
Раскатать тесто, стаканом нарезать кружочки, положить внутрь начинку, защипнуть края, соединивих, чтобы получить ушки. Обжарить ушки в масле, затем переложить в керамический горшок, добавить воду или грибной бульон, чтобы жидкость почти покрыла ушки, поставить горшок с закрытой крышкой в духовку, разогретую до 180С на 20 мин. При подаче посыпать жареным луком и зеленью.
Соус из кабачков
Вода - 600 мл, кабачок - 1 кг., лук репчатый - 200г, морковь - 200 г, томат-паста - 100 г, чеснок - 2 зуб., соль, сахар, сухой базилик
Овощи очистить, нарезать произвольно, спассеровать на растительном масле с томпт-пастой, залить воду, дать закипеть, добавить рубленый чеснок, соль, базилик, довести до кипения, измельчить соус блендером, довести до вкуса солью, сахаром и перцем
#монастырскаякухня
#УспенскийПост
#постныерецепты
Ушки с картошкой и грибами
Мука пшеничная в.с - 550 г, вода – 200 мл, растительное масло - 50 мл, соль
Начинка: картошка - 600 г, свежие, замороженные, солёные или маринованные грибы - 400 г, репчатый лук - 1 шт, укроп - 15 г, перец чёрный молотый, соль
Из муки с солью, холодной воды и растительного масла замешать крутое тесто. Тесто долго вымешивать до тех пор, пока оно не станет очень плотным и эластичным.
Скатать тесто в два-три колобка и дать ему отдохнуть 30 минут, накрыв влажным полотенцем.
Приготовить начинку:
Репчатый лук нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле. Сварить картошку, посолить и поперчить, размять. Укроп мелко порубить. Солёные или маринованные грибы нарезать мелким кубиком. Если грибы свежие, то их нужно нарезать и обжарить с луком. Смешать картошку, лук, грибы и укроп.
Раскатать тесто, стаканом нарезать кружочки, положить внутрь начинку, защипнуть края, соединивих, чтобы получить ушки. Обжарить ушки в масле, затем переложить в керамический горшок, добавить воду или грибной бульон, чтобы жидкость почти покрыла ушки, поставить горшок с закрытой крышкой в духовку, разогретую до 180С на 20 мин. При подаче посыпать жареным луком и зеленью.
Соус из кабачков
Вода - 600 мл, кабачок - 1 кг., лук репчатый - 200г, морковь - 200 г, томат-паста - 100 г, чеснок - 2 зуб., соль, сахар, сухой базилик
Овощи очистить, нарезать произвольно, спассеровать на растительном масле с томпт-пастой, залить воду, дать закипеть, добавить рубленый чеснок, соль, базилик, довести до кипения, измельчить соус блендером, довести до вкуса солью, сахаром и перцем
#монастырскаякухня
#УспенскийПост
#постныерецепты