КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ЧЕЧЕВИЧНЫМ ФАРШЕМ.
Сытно, просто и красиво! 👌
Порция: 8-10 шайбочек, как на видео.
✅Кабачки-1 крупн. шт.
✅Чечевица красная- 200 гр
✅Лук- 1 шт.
✅Морковь- 1 шт.
✅Соль, перец, зелень - по вкусу
✅Помидоры-2 крупн. шт.
✏️Кабачки режем шайбами или пополам (если молодые и не крупные). Если кожура жёсткая, то частично счищаем.
✏️Ложкой вычищаем серединку.
✏️Для фарша заранее замачиваем чечевицу (лучше на ночь). Воду сливаем, промываем. Перемалываем в блендере сырую чечевицу (варить не надо!) с обрезками мякоти кабачка (у меня было 150 гр). Солим, перчим по вкусу.
✏️Добавляем зажарку из лука и моркови. Перемешиваем.
✏️Заполняем шайбы фаршем, сверху выкладываем дольку помидора.
✏️Выпекаем при 200 градусах 40-45 минут. Посыпаем зеленью и подаём.
Ангела за трапезой 😇