29.03.2026 13:30
Чебуреки 🤌🏻 Ингредиенты: Для теста: * Мука пшеничная — 400/450 г * Масло растительное — 60 г * Соль — 1 ч. ложка * Вода
Чебуреки 🤌🏻
Ингредиенты:
Для теста:
* Мука пшеничная — 400/450 г
* Масло растительное — 60 г
* Соль — 1 ч. ложка
* Вода газированная — 200–250 мл
Для начинки:
* Фарш говяжий — 500 г
* Фарш свиной — 500 г
* Лук — 2 шт.
* Соль — 2 ч. ложки
* Перец — по вкусу
* Петрушка — небольшой пучок
* Вода — 200 мл
Для соуса:
* Помидоры — 2 шт. (без кожи)
* Лук — 1 шт.
* Масло растительное
* Кетчуп томатный — 100 г
* Соль, перец — по вкусу
* Сахар — 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Просеиваем муку, добавляем масло, соль и газированную воду. Замешиваем тесто ~10 минут до эластичного состояния. Убираем в холодильник на 1 час.
2. Лук пробиваем в пюре. Смешиваем оба фарша с луком, солью, перцем, петрушкой и водой. Хорошо перемешиваем и отбиваем фарш ~5 минут. Убираем в холодильник на 30–40 минут.
3. Для соуса обжариваем лук 3–5 минут. Добавляем очищенные помидоры, кетчуп, немного воды, соль, перец и сахар. Тушим до соусной консистенции.
4. Разогреваем масло до 190 °C (можно проверить кусочком теста).
5. Раскатываем тесто, выкладываем начинку, формируем чебуреки, плотно защипываем края.
6. Жарим по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
7. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца.
Ингредиенты:
Для теста:
* Мука пшеничная — 400/450 г
* Масло растительное — 60 г
* Соль — 1 ч. ложка
* Вода газированная — 200–250 мл
Для начинки:
* Фарш говяжий — 500 г
* Фарш свиной — 500 г
* Лук — 2 шт.
* Соль — 2 ч. ложки
* Перец — по вкусу
* Петрушка — небольшой пучок
* Вода — 200 мл
Для соуса:
* Помидоры — 2 шт. (без кожи)
* Лук — 1 шт.
* Масло растительное
* Кетчуп томатный — 100 г
* Соль, перец — по вкусу
* Сахар — 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Просеиваем муку, добавляем масло, соль и газированную воду. Замешиваем тесто ~10 минут до эластичного состояния. Убираем в холодильник на 1 час.
2. Лук пробиваем в пюре. Смешиваем оба фарша с луком, солью, перцем, петрушкой и водой. Хорошо перемешиваем и отбиваем фарш ~5 минут. Убираем в холодильник на 30–40 минут.
3. Для соуса обжариваем лук 3–5 минут. Добавляем очищенные помидоры, кетчуп, немного воды, соль, перец и сахар. Тушим до соусной консистенции.
4. Разогреваем масло до 190 °C (можно проверить кусочком теста).
5. Раскатываем тесто, выкладываем начинку, формируем чебуреки, плотно защипываем края.
6. Жарим по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
7. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца.