05.04.2026 13:52
Как приготовить манты с говядиной и картофелем
МАНТЫ
Тесто
* Мука пшеничная — 300 г
* Соль — 10 г
* Сахар — 10 г
* Масло растительное — 1 ст. ложка
* Вода — 100 мл
* Яйцо куриное — 1 шт.
Начинка
* Фарш говяжий — 300 г
* Картофель — 150 г
* Лук — 1 средний
* Вода — 50 мл
* Соль, перец — по вкусу
* Кориандр, зира — по 2 г
Приготовление:
1. Смешать муку, соль, сахар, яйцо, воду и растительное масло. Замесить тесто 7–10 минут до эластичного состояния. Убрать в холодильник на 1 час.
2. Смешать фарш с солью, перцем и специями. Картофель и лук нарезать мелким кубиком, добавить к фаршу. Влить воду и тщательно перемешать руками.
3. В кастрюлю налить 2–3 литра воды, добавить лавровый лист и немного специй. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
4. Тесто тонко раскатать, сформировать манты удобным способом. Форму смазать растительным маслом, выложить манты.
5. Готовить на пару 20–25 минут.
Подача: Смазать манты сливочным маслом, подавать со сметаной и маринованным луком.
Тесто
* Мука пшеничная — 300 г
* Соль — 10 г
* Сахар — 10 г
* Масло растительное — 1 ст. ложка
* Вода — 100 мл
* Яйцо куриное — 1 шт.
Начинка
* Фарш говяжий — 300 г
* Картофель — 150 г
* Лук — 1 средний
* Вода — 50 мл
* Соль, перец — по вкусу
* Кориандр, зира — по 2 г
Приготовление:
1. Смешать муку, соль, сахар, яйцо, воду и растительное масло. Замесить тесто 7–10 минут до эластичного состояния. Убрать в холодильник на 1 час.
2. Смешать фарш с солью, перцем и специями. Картофель и лук нарезать мелким кубиком, добавить к фаршу. Влить воду и тщательно перемешать руками.
3. В кастрюлю налить 2–3 литра воды, добавить лавровый лист и немного специй. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
4. Тесто тонко раскатать, сформировать манты удобным способом. Форму смазать растительным маслом, выложить манты.
5. Готовить на пару 20–25 минут.
Подача: Смазать манты сливочным маслом, подавать со сметаной и маринованным луком.