Блинный рулет со вкусом Рафаэлло
Для блинчиков (на 8 шт, для одного небольшого рулета потребуется 4 шт)
Мука — 100 г
Молоко — 225 г
Яйцо -1 шт
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1/2 ч л
Растительное масло — 1 ст л
Для начинки:
Творожный сыр — 200 г
Сгущеное молоко — 2-3 ст л
Миндаль дробленый — 50 г
Шоколад — 150 г
Масло растительное — 2 ст л
Миндальные лепестки
Кокосовая стружка — 40 г
1. Яйцо смешать с молоком и маслом. Добавить соль, муку и разрыхлитель. Хорошо смешать и дать постоять тесту 5 минут
2. Обжарить блинчики с двух сторон недолго, чтобы сильно не румянились
3. Смешать творожный сыр со сгущенкой и миндалем
4. Уложить остывшие блинчики внахлест, распределить начинку, закрыть края и свернуть рулет
5. Растопить шоколад, добавить масло и полить сверху рулет. Обсыпать кокосовой стружкой и украсить миндальными лепестками.