25.04.2026 12:01
Торт Панчо с ананасом, вишней и сметанным кремом
ПАНЧО🎂
Бисквит:
▫️6 яиц
▫️щепотка соли
▫️170г сахара
▫️10г ванильного сахара
▫️150г муки
▫️1,5 ч л разрыхлителя
▫️30 г какао порошка для выпечки
▫️30 мл подсолнечного масла
Яйца нужно взбить вместе с солью и сахаром до устойчивых пиков, как на видео👆🏻 отдельно соединить все сухие ингредиенты и ввести в яйца в 2 приема, перемешивая лопаткой снизу вверх
В конце добавить масло и перемешать
Вылить тесто в форму (ориентируйтесь по чаше, в которой потом будете собирать панчо) у автора диаметр 22 см
Выпекать при 160 градусах ~45 минут, после остудить, извлечь из формы и разрезать на 3 коржа, 1 корж оставить на дно торта, 2 коржа порезать на кубики
Крем:
▫️500г сметаны 30%
▫️200 мл сливок 33%
▫️80 г сахарной пудры
▫️кофе 3в1 пол пакетика
Взбить сначала охлажденные сливки, добавить пудру и кофе, затем сметану. Перемешать до однородности
Начинка:
▫️250г - консервированный ананас
▫️150г - вишня
▫️100г - грецкий орех
Сборку торта смотрите в карусели👆🏻не забудьте застелить чашу плёнкой, чтобы торт было легче извлечь
Готовый торт нужно убрать в холодильник на 6-8 часов, чтобы он пропитался. Покрыть можно тем же сметанным кремом или крем чизом — как вы захотите
Классика советского кондитерского производства
Бисквит:
▫️6 яиц
▫️щепотка соли
▫️170г сахара
▫️10г ванильного сахара
▫️150г муки
▫️1,5 ч л разрыхлителя
▫️30 г какао порошка для выпечки
▫️30 мл подсолнечного масла
Яйца нужно взбить вместе с солью и сахаром до устойчивых пиков, как на видео👆🏻 отдельно соединить все сухие ингредиенты и ввести в яйца в 2 приема, перемешивая лопаткой снизу вверх
В конце добавить масло и перемешать
Вылить тесто в форму (ориентируйтесь по чаше, в которой потом будете собирать панчо) у автора диаметр 22 см
Выпекать при 160 градусах ~45 минут, после остудить, извлечь из формы и разрезать на 3 коржа, 1 корж оставить на дно торта, 2 коржа порезать на кубики
Крем:
▫️500г сметаны 30%
▫️200 мл сливок 33%
▫️80 г сахарной пудры
▫️кофе 3в1 пол пакетика
Взбить сначала охлажденные сливки, добавить пудру и кофе, затем сметану. Перемешать до однородности
Начинка:
▫️250г - консервированный ананас
▫️150г - вишня
▫️100г - грецкий орех
Сборку торта смотрите в карусели👆🏻не забудьте застелить чашу плёнкой, чтобы торт было легче извлечь
Готовый торт нужно убрать в холодильник на 6-8 часов, чтобы он пропитался. Покрыть можно тем же сметанным кремом или крем чизом — как вы захотите
Классика советского кондитерского производства