19.09.2026 09:35
Коктал с овощами!
Коктал с овощами!
(5 порций)
Ингредиенты:
◈ Сазан замороженный — 2 кг
◈ Майонез — 3 ст. л
◈ Чеснок — 4 зубчика
◈ Розмарин сушёный — 1,5 ч. л
◈ Лимон — 1 шт
◈ Лимон (цедра) — 1 шт
◈ Перец зелёный — 300 г
◈ Лук репчатый — 150 г
◈ Помидоры — 250 г
◈ Укроп — 20 г
◈ Петрушка — 20 г
◈ Соль
◈ Перец
Приготовление:
1. Заранее разморозьте рыбу. Чешую оставьте (чтобы защищала филе в коптильне), уберите внутренности и промойте.
2.ьС помощью ножа прорежьте по центру вдоль хребта и надрежьте голову пополам, переверните внутренностями вниз и, придавив руками, распластайте рыбу. Пройдитесь ножом по хребту и вырежьте его ножницами, срежьте рёберные кости.
3. Переложите рыбу на решётку чешуёй вниз.
4. Смешайте майонез, измельчённый чеснок и розмарин. Натрите в соус на мелкой тёрке лимонную цедру и перемешайте.
5. Мякоть рыбы посолите и поперчите, смажьте майонезной намазкой.
6. Удалите семенные коробочки из перцев и нарежьте тонкими колечками.
7. На филе рыбы выложите слой из колечек в небольшой внахлёст.
8. Лук и помидоры нарежьте тонкими ломтиками-колечками. Выложите слой лука на перец, затем слой помидоров, ещё слой лука.
9. На дно коптильни положите щепу, немного взбрызните водой, чтобы не сгорела. Переставьте в поддон коптильни решётку с рыбой и зафиксируйте крышку.
10. Загрузите и разожгите в мангале угли, забросьте небольшое количество щепы и поставьте коптильню на края мангала на 35–45 минут.
11. Готовую рыбу переложите на декоративную доску.
Подавайте с лимонными дольками, веточками укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/
(5 порций)
Ингредиенты:
◈ Сазан замороженный — 2 кг
◈ Майонез — 3 ст. л
◈ Чеснок — 4 зубчика
◈ Розмарин сушёный — 1,5 ч. л
◈ Лимон — 1 шт
◈ Лимон (цедра) — 1 шт
◈ Перец зелёный — 300 г
◈ Лук репчатый — 150 г
◈ Помидоры — 250 г
◈ Укроп — 20 г
◈ Петрушка — 20 г
◈ Соль
◈ Перец
Приготовление:
1. Заранее разморозьте рыбу. Чешую оставьте (чтобы защищала филе в коптильне), уберите внутренности и промойте.
2.ьС помощью ножа прорежьте по центру вдоль хребта и надрежьте голову пополам, переверните внутренностями вниз и, придавив руками, распластайте рыбу. Пройдитесь ножом по хребту и вырежьте его ножницами, срежьте рёберные кости.
3. Переложите рыбу на решётку чешуёй вниз.
4. Смешайте майонез, измельчённый чеснок и розмарин. Натрите в соус на мелкой тёрке лимонную цедру и перемешайте.
5. Мякоть рыбы посолите и поперчите, смажьте майонезной намазкой.
6. Удалите семенные коробочки из перцев и нарежьте тонкими колечками.
7. На филе рыбы выложите слой из колечек в небольшой внахлёст.
8. Лук и помидоры нарежьте тонкими ломтиками-колечками. Выложите слой лука на перец, затем слой помидоров, ещё слой лука.
9. На дно коптильни положите щепу, немного взбрызните водой, чтобы не сгорела. Переставьте в поддон коптильни решётку с рыбой и зафиксируйте крышку.
10. Загрузите и разожгите в мангале угли, забросьте небольшое количество щепы и поставьте коптильню на края мангала на 35–45 минут.
11. Готовую рыбу переложите на декоративную доску.
Подавайте с лимонными дольками, веточками укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/