03.10.2026 08:50
Булочки с маком и шоколадной глазурью!
Булочки с маком и шоколадной глазурью!
(11 булочек)
Ингредиенты:
Для опары:
◈ Молоко — 250 мл
◈ Сахар — 30 г
◈ Дрожжи быстродействующие — 7 г
◈ Пшеничная мука — 40 г
Для теста:
◈ Сахар — 70 г
◈ Сливочное масло — 100 г
◈ Пшеничная мука — 460 г
◈ Яйца — 2 шт
◈ Ванильный сахар — 10 г
◈ Подсолнечное масло — 20 мл
Для начинки:
◈ Мак — 150 г
◈ Вода — 150 мл
◈ Сахар — 150 г
◈ Сливочное масло — 30 г
Для глазури:
◈ Молоко — 170 мл
◈ Сахар — 100 г
◈ Какао-порошок — 50 г
◈ Сливочное масло — 50 г
Приготовление:
1. Залейте мак водой и оставьте на 30 минут. Переложите его в сотейник, добавьте воды и варите на медленном огне около 5 минут, постоянно помешивая.
2. Добавьте сахар и сливочное масло. Продолжайте готовить ещё 10 минут.
3. Для опары подогрейте молоко. Добавьте сахар, дрожжи и муку. Перемешайте венчиком до однородности.
4. Накройте опару пищевой плёнкой и поставьте на тёплую водяную баню, не допуская соприкосновения дна миски с водой на 15-20 минут.
5. В готовую опару добавьте сахар, яйца и ванильный сахар. Перемешайте.
6. Растопите сливочное масло.
7. Постепенно добавьте в опару муку и замесите тесто. Влейте сливочное масло.
8. Вымесите тесто до эластичности. Затем оставьте в тёплом месте на 1 час.
9. Переложите поднявшееся тесто на стол и раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 см.
10. Равномерно распределите маковую начинку по всей поверхности теста.
11. Сверните тесто в плотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки и переложите их на противень.
12. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.
13. Для шоколадной глазури в сотейник налейте молоко, добавьте сахар и какао-порошок. Поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая венчиком, доведите смесь до кипения.
Варите глазурь около 10 минут, пока она не загустеет. Добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения.
14. Немного остудите глазурь. Окуните верхушку каждой булочки примерно наполовину.
15. Переложите булочки глазированной стороной вверх и оставьте до полного застывания.
Приятного аппетита! 🍫
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканал СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/
(11 булочек)
Ингредиенты:
Для опары:
◈ Молоко — 250 мл
◈ Сахар — 30 г
◈ Дрожжи быстродействующие — 7 г
◈ Пшеничная мука — 40 г
Для теста:
◈ Сахар — 70 г
◈ Сливочное масло — 100 г
◈ Пшеничная мука — 460 г
◈ Яйца — 2 шт
◈ Ванильный сахар — 10 г
◈ Подсолнечное масло — 20 мл
Для начинки:
◈ Мак — 150 г
◈ Вода — 150 мл
◈ Сахар — 150 г
◈ Сливочное масло — 30 г
Для глазури:
◈ Молоко — 170 мл
◈ Сахар — 100 г
◈ Какао-порошок — 50 г
◈ Сливочное масло — 50 г
Приготовление:
1. Залейте мак водой и оставьте на 30 минут. Переложите его в сотейник, добавьте воды и варите на медленном огне около 5 минут, постоянно помешивая.
2. Добавьте сахар и сливочное масло. Продолжайте готовить ещё 10 минут.
3. Для опары подогрейте молоко. Добавьте сахар, дрожжи и муку. Перемешайте венчиком до однородности.
4. Накройте опару пищевой плёнкой и поставьте на тёплую водяную баню, не допуская соприкосновения дна миски с водой на 15-20 минут.
5. В готовую опару добавьте сахар, яйца и ванильный сахар. Перемешайте.
6. Растопите сливочное масло.
7. Постепенно добавьте в опару муку и замесите тесто. Влейте сливочное масло.
8. Вымесите тесто до эластичности. Затем оставьте в тёплом месте на 1 час.
9. Переложите поднявшееся тесто на стол и раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 см.
10. Равномерно распределите маковую начинку по всей поверхности теста.
11. Сверните тесто в плотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки и переложите их на противень.
12. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.
13. Для шоколадной глазури в сотейник налейте молоко, добавьте сахар и какао-порошок. Поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая венчиком, доведите смесь до кипения.
Варите глазурь около 10 минут, пока она не загустеет. Добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения.
14. Немного остудите глазурь. Окуните верхушку каждой булочки примерно наполовину.
15. Переложите булочки глазированной стороной вверх и оставьте до полного застывания.
Приятного аппетита! 🍫
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканал СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/