01.05.2026 10:14
Гель Маракуйя Нектарин 🍬 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Пюре AGROBAR Маракуйя — 90 г Пюре AGROBAR Нектарин — 46 г Сах
Гель Маракуйя Нектарин 🍬
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Пюре AGROBAR Маракуйя — 90 г
Пюре AGROBAR Нектарин — 46 г
Сахар — 16 г
Сироп глюкозы — 25 г
Пектин NH — 3 г
Пюре с сиропом глюкозы нагреть до 40-45°С. Сахар перемешать с пектином и всыпать дождиком при постоянном помешивании в пюре. Довести до кипения и прокипятить 30 секунд. Перелить в контейнер, накрыть пленкой в контакт и полностью стабилизировать. После стабилизации пробить блендером до однородной гелевой текстуры.
Гель можно использовать для шу и многих других десертов 🙌🏻
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Пюре AGROBAR Маракуйя — 90 г
Пюре AGROBAR Нектарин — 46 г
Сахар — 16 г
Сироп глюкозы — 25 г
Пектин NH — 3 г
Пюре с сиропом глюкозы нагреть до 40-45°С. Сахар перемешать с пектином и всыпать дождиком при постоянном помешивании в пюре. Довести до кипения и прокипятить 30 секунд. Перелить в контейнер, накрыть пленкой в контакт и полностью стабилизировать. После стабилизации пробить блендером до однородной гелевой текстуры.
Гель можно использовать для шу и многих других десертов 🙌🏻