Пост канала «Я-ТОРТодел!» от 19.05.2026
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
100 грамм белого шоколада без сахара
50 грамм сливки 33%
20 грамм масло сливочное
3 грамма малина сублимированная (порошок)
Для декора можно использовать так же порошок сублимированной малины или например кокосовую стружку.
Сливки довести до кипения, залить ими шоколад, через пару минут все перемешать и сюда же добавить сливочное растопленное масло, и все хорошо вымешать до однородной массы.
Добавляем малину, сново вымешиваем. Накрываем плёнкой в контакт и на 2 часа в холодильник.
Когда масса стабилизируется, она будет достаточно плотной, берём ложку, набираем на неё получившийся ганаш и затем лодошками формируем небольшие шарики. Готовые шарики обвалять в порошке малины или в кокосовой стружке. Трюфели готовы.