Пицца с чесночным соусом: пошаговый рецепт
Автор. hatice0ncel
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓450 г муки (примерно 3 стакана без горки + 5 столовых ложек)
🍓40 г муки (2 столовые ложки, для смешивания с дрожжами)
🍓10 г сухих дрожжей или 20 г свежих
300 мл тёплой воды (1,5 стакана)
🍓10 г сахара (2 чайные ложки)
🍓10 г соли (1 чайная ложка)
🍓20 мл оливкового масла (2 столовые ложки)
Для соуса:
🍓70 мл оливкового масла
🍓петрушка
🍓немного укропа
🍓чеснок
Зелень мелко нарезать, чеснок раздавить, добавить масло и перемешать.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миске смешать дрожжи, сахар и 2 столовые ложки муки. Влить тёплую воду, взбить венчиком и накрыть. Оставить до образования пены (около 10 минут). Вода не должна быть слишком горячей или холодной. Когда дрожжи активируются, добавить оставшуюся муку, соль и масло. Замесить тесто до однородности. Накрыть так, чтобы не попадал воздух, и оставить на 25 минут до увеличения объема вдвое.
Когда тесто поднимется, выпустить воздух и выложить на рабочую поверхность. Немного подпылить мукой и раскатать по размеру противня, придавая тесту круглую форму. Нарезать тесто, нанести соус, затем выложить сыр вдоль линий разреза. В конце добавить кусочки маслин. Выпекать в нижней части духовки при 180 градусах с конвекцией (не разогревая заранее), до расплавления и подрумянивания сыра.
Приятного аппетита 😍