21.06.2026 13:17
Лепешки на кефире с яйцом и луком (хрустящие снаружи, сочные внутри) ☕️ Бывает, поставишь чайник, а к чаю ничего нет.
Лепешки на кефире с яйцом и луком (хрустящие снаружи, сочные внутри)
☕️ Бывает, поставишь чайник, а к чаю ничего нет. И тогда выручают такие лепёшки: тесто замешивается быстро, а пока первая партия румянится на сковороде, на кухню уже начинают заглядывать на аромат.
⠀
Ингредиенты для теста:
• Кефир (любой жирности) — 400 мл
• Мука — 500 г (примерно)
• Сода — 1 ч.л. (без горки)
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л. (в тесто) + для жарки
⠀
Ингредиенты для начинки:
• Яйца куриные (варёные) — 6 шт.
• Зелёный лук — 1 большой пучок
• Соль — ⅓ ч.л. (по вкусу)
⠀
Приготовление:
1. В миске смешайте кефир, соль, сахар и 2 ст.л. растительного масла. Всыпьте соду и муку частями. Замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Оно должно получиться эластичным.
⠀
2. Накройте тесто плёнкой или пакетом и оставьте на столе на 10–15 минут. За это время сода сработает с кефиром, и тесто станет более податливым.
⠀
3. Варёные яйца мелко порубите ножом. Зелёный лук мелко нарежьте. Смешайте яйца, лук и соль. Скатайте из начинки 7–8 плотных шариков размером с грецкий орех.
⠀
4. Разделите тесто на 7–8 частей и скатайте в колобки. Каждый раскатайте в круглую лепёшку. В центр положите шарик начинки.
⠀
5. Соберите края теста над начинкой мешочком и хорошо защипните, чтобы не осталось отверстий.
⠀
6. Аккуратно раскатайте заготовку скалкой в лепёшку диаметром чуть меньше сковороды. Раскатывайте от центра к краям, периодически переворачивая, чтобы толщина была одинаковой.
⠀
7. Обжаривайте лепёшки на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до красивой золотистой корочки. Огонь делайте средним, чтобы тесто хорошо пропеклось, а начинка осталась сочной.
⠀ ⠀
👉 ВКУСНЯШКА
☕️ Бывает, поставишь чайник, а к чаю ничего нет. И тогда выручают такие лепёшки: тесто замешивается быстро, а пока первая партия румянится на сковороде, на кухню уже начинают заглядывать на аромат.
⠀
Ингредиенты для теста:
• Кефир (любой жирности) — 400 мл
• Мука — 500 г (примерно)
• Сода — 1 ч.л. (без горки)
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л. (в тесто) + для жарки
⠀
Ингредиенты для начинки:
• Яйца куриные (варёные) — 6 шт.
• Зелёный лук — 1 большой пучок
• Соль — ⅓ ч.л. (по вкусу)
⠀
Приготовление:
1. В миске смешайте кефир, соль, сахар и 2 ст.л. растительного масла. Всыпьте соду и муку частями. Замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Оно должно получиться эластичным.
⠀
2. Накройте тесто плёнкой или пакетом и оставьте на столе на 10–15 минут. За это время сода сработает с кефиром, и тесто станет более податливым.
⠀
3. Варёные яйца мелко порубите ножом. Зелёный лук мелко нарежьте. Смешайте яйца, лук и соль. Скатайте из начинки 7–8 плотных шариков размером с грецкий орех.
⠀
4. Разделите тесто на 7–8 частей и скатайте в колобки. Каждый раскатайте в круглую лепёшку. В центр положите шарик начинки.
⠀
5. Соберите края теста над начинкой мешочком и хорошо защипните, чтобы не осталось отверстий.
⠀
6. Аккуратно раскатайте заготовку скалкой в лепёшку диаметром чуть меньше сковороды. Раскатывайте от центра к краям, периодически переворачивая, чтобы толщина была одинаковой.
⠀
7. Обжаривайте лепёшки на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до красивой золотистой корочки. Огонь делайте средним, чтобы тесто хорошо пропеклось, а начинка осталась сочной.
⠀ ⠀
👉 ВКУСНЯШКА