Лимонное хрустящее печенье с клюквой и семечками 🍋🍪 Вкуснятина, которая бодрит и радует цветом! Яркое и контрастное печ
🍋🍪 Вкуснятина, которая бодрит и радует цветом!
Яркое и контрастное печенье с искрами клюквы, кусочками изюма и зелёными семечками тыквы не просто вкусно пахнет лимоном — оно хрустит, тает и сверкает в разломе. Такая выпечка выглядит празднично, а вкус идеально сбалансирован — чуть кислое, в меру сладкое, душевно домашнее. Отлично с чаем или как бодрящий перекус среди дня!
Ингредиенты:
* Сливочное масло — 230 г
* Сахар — 1/2 стакана
* Лимон (цедра и сок) — 1 шт.
* Пшеничная мука — 2 1/4 стакана
* Сушёная клюква — 1/2 стакана
* Изюм — 1/4 стакана
* Семечки тыквы — 3/4 стакана
Пошаговое приготовление:
1. Семечки измельчить крупно.
2. Взбить масло с сахаром до пышности.
3. Добавить лимонный сок и цедру, ещё раз взбить.
4. Ввести муку, клюкву, изюм, семечки — вымесить мягкое тесто.
5. Охладить тесто 60 мин.
6. Раскатать толщиной 7–8 мм, вырезать круглые заготовки (стаканом/формачкой).
7. Выложить на пергамент, выпекать при 180°C 10–12 минут.
8. Остудить на решётке, наслаждаться свежим лимонным ароматом!