05.08.2026 10:52
Пирожки печёные с грибами 🥧 Золотистые, ароматные, с сытной грибной начинкой! Эти пирожки выручают в любое время года:
Пирожки печёные с грибами
🥧 Золотистые, ароматные, с сытной грибной начинкой!
Эти пирожки выручают в любое время года: зимой — с шампиньонами, летом и осенью — с лесными грибами, у которых более насыщенный вкус и аромат. Тесто дрожжевое, мягкое и пышное, отлично держит сочную начинку и не раскисает. Лук обязательно жарить до мягкости с грибами вместе — это даёт ту самую сливочную нотку и красивый золотистый цвет начинки. Подавать тёплыми со сметаной или грибным бульоном.
Ингредиенты:
* Молоко — 250 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Яйцо — 1 шт.
* Мука — 500 г
* Масло сливочное — 50 г
* Соль — 1 ч.л.
* Шампиньоны — 400 г
* Лук репчатый — 2 шт.
* Масло растительное — 2 ст.л.
* Перец чёрный молотый — по вкусу
* Желток для смазки
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до пенки.
2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно ввести муку, замесить тесто.
3. Оставить тесто в тёплом месте на 1 час до увеличения вдвое.
4. Грибы и лук нарезать, обжарить на растительном масле до испарения жидкости, поперчить.
5. Тесто разделить на 12 кусочков, в каждый положить грибную начинку, защипнуть.
6. Выложить на противень швом вниз, дать расстояться 15 минут, смазать желтком.
7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.
Пирожки с грибами особенно хороши тёплыми, со свежей сметаной и укропом! 🌿
🥧 Золотистые, ароматные, с сытной грибной начинкой!
Эти пирожки выручают в любое время года: зимой — с шампиньонами, летом и осенью — с лесными грибами, у которых более насыщенный вкус и аромат. Тесто дрожжевое, мягкое и пышное, отлично держит сочную начинку и не раскисает. Лук обязательно жарить до мягкости с грибами вместе — это даёт ту самую сливочную нотку и красивый золотистый цвет начинки. Подавать тёплыми со сметаной или грибным бульоном.
Ингредиенты:
* Молоко — 250 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Яйцо — 1 шт.
* Мука — 500 г
* Масло сливочное — 50 г
* Соль — 1 ч.л.
* Шампиньоны — 400 г
* Лук репчатый — 2 шт.
* Масло растительное — 2 ст.л.
* Перец чёрный молотый — по вкусу
* Желток для смазки
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до пенки.
2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно ввести муку, замесить тесто.
3. Оставить тесто в тёплом месте на 1 час до увеличения вдвое.
4. Грибы и лук нарезать, обжарить на растительном масле до испарения жидкости, поперчить.
5. Тесто разделить на 12 кусочков, в каждый положить грибную начинку, защипнуть.
6. Выложить на противень швом вниз, дать расстояться 15 минут, смазать желтком.
7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.
Пирожки с грибами особенно хороши тёплыми, со свежей сметаной и укропом! 🌿