05.08.2026 07:39
Финансье с малиной 🧁 Французское миндальное пирожное с ягодной ноткой! Финансье — маленькое французское пирожное на ос
Финансье с малиной
🧁 Французское миндальное пирожное с ягодной ноткой!
Финансье — маленькое французское пирожное на основе миндальной муки и сливочного масла, по текстуре напоминает мягкий бисквит с ореховым ароматом и лёгкой карамельной корочкой по краям. Малина здесь играет роль ягодного акцента: даёт сочность и кислинку, которые отлично балансируют сладость теста. Использовать лучше свежую малину — она не растекается и сохраняет форму при выпечке.
Ингредиенты:
* Миндальная мука — 80 г
* Мука пшеничная — 50 г
* Сахар — 100 г
* Яичные белки — 3 шт.
* Масло сливочное — 80 г
* Малина свежая — 100 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Соль — щепотка
Приготовление:
1. Сливочное масло растопить в сотейнике на среднем огне до золотистого цвета и орехового аромата, снять с огня.
2. Белки слегка взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью.
3. Ввести миндальную и пшеничную муку, перемешать до однородности.
4. Влить тёплое топлёное масло, ещё раз перемешать.
5. Разложить тесто по формочкам, в центр каждой аккуратно положить по 2–3 ягоды малины.
6. Выпекать при 180°C 18–20 минут до золотистой корочки.
7. Остудить в формочках 5 минут, затем переложить на решётку.
Финансье с малиной особенно вкусны в день выпечки — с чашкой кофе! ☕
🧁 Французское миндальное пирожное с ягодной ноткой!
Финансье — маленькое французское пирожное на основе миндальной муки и сливочного масла, по текстуре напоминает мягкий бисквит с ореховым ароматом и лёгкой карамельной корочкой по краям. Малина здесь играет роль ягодного акцента: даёт сочность и кислинку, которые отлично балансируют сладость теста. Использовать лучше свежую малину — она не растекается и сохраняет форму при выпечке.
Ингредиенты:
* Миндальная мука — 80 г
* Мука пшеничная — 50 г
* Сахар — 100 г
* Яичные белки — 3 шт.
* Масло сливочное — 80 г
* Малина свежая — 100 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Соль — щепотка
Приготовление:
1. Сливочное масло растопить в сотейнике на среднем огне до золотистого цвета и орехового аромата, снять с огня.
2. Белки слегка взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью.
3. Ввести миндальную и пшеничную муку, перемешать до однородности.
4. Влить тёплое топлёное масло, ещё раз перемешать.
5. Разложить тесто по формочкам, в центр каждой аккуратно положить по 2–3 ягоды малины.
6. Выпекать при 180°C 18–20 минут до золотистой корочки.
7. Остудить в формочках 5 минут, затем переложить на решётку.
Финансье с малиной особенно вкусны в день выпечки — с чашкой кофе! ☕