08.08.2026 17:31
Рулет с вишней 🍒 Сочная вишня в нежном бисквите! Этот рулет — классика домашней выпечки: воздушный бисквит сворачивает
Рулет с вишней
🍒 Сочная вишня в нежном бисквите!
Этот рулет — классика домашней выпечки: воздушный бисквит сворачивается с вишневой начинкой в плотный рулет, который потом нарезается на порционные кусочки. Главный секрет — не пересушить бисквит и свернуть его ещё тёплым, пока он не затвердел. Вишню лучше брать без косточек, свежую или замороженную, обязательно откинуть на дуршлаг, чтобы стёк лишний сок. Получается эффектно, ароматно и очень по-летнему.
Ингредиенты:
* Яйца — 4 шт.
* Сахар — 120 г
* Мука — 120 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Разрыхлитель — 1 ч.л.
* Вишня без косточек — 300 г
* Сахар для начинки — 60 г
* Крахмал — 1 ст.л.
* Сахарная пудра для подачи
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы (5–7 минут).
2. Аккуратно ввести просеянную муку с разрыхлителем, перемешивая лопаткой снизу вверх.
3. Вылить тесто на противень с пергаментом, разровнять тонким слоем.
4. Выпекать при 180°C 12–15 минут до золотистого цвета и упругости.
5. Вишню смешать с сахаром и крахмалом, прогреть 3 минуты до загустения, остудить.
6. Горячий бисквит накрыть полотенцем, свернуть в рулет, остудить 10 минут.
7. Развернуть, выложить вишневую начинку, свернуть обратно, посыпать пудрой.
Рулет вкусен и тёплым, и на следующий день — вкус становится ярче! ☕
🍒 Сочная вишня в нежном бисквите!
Этот рулет — классика домашней выпечки: воздушный бисквит сворачивается с вишневой начинкой в плотный рулет, который потом нарезается на порционные кусочки. Главный секрет — не пересушить бисквит и свернуть его ещё тёплым, пока он не затвердел. Вишню лучше брать без косточек, свежую или замороженную, обязательно откинуть на дуршлаг, чтобы стёк лишний сок. Получается эффектно, ароматно и очень по-летнему.
Ингредиенты:
* Яйца — 4 шт.
* Сахар — 120 г
* Мука — 120 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Разрыхлитель — 1 ч.л.
* Вишня без косточек — 300 г
* Сахар для начинки — 60 г
* Крахмал — 1 ст.л.
* Сахарная пудра для подачи
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы (5–7 минут).
2. Аккуратно ввести просеянную муку с разрыхлителем, перемешивая лопаткой снизу вверх.
3. Вылить тесто на противень с пергаментом, разровнять тонким слоем.
4. Выпекать при 180°C 12–15 минут до золотистого цвета и упругости.
5. Вишню смешать с сахаром и крахмалом, прогреть 3 минуты до загустения, остудить.
6. Горячий бисквит накрыть полотенцем, свернуть в рулет, остудить 10 минут.
7. Развернуть, выложить вишневую начинку, свернуть обратно, посыпать пудрой.
Рулет вкусен и тёплым, и на следующий день — вкус становится ярче! ☕