12.08.2026 18:55
Осетинский пирог «С картошкой» 🥔 Тонкое тесто, щедрая начинка! Осетинский пирог с картошкой — один из самых сытных и п
Осетинский пирог «С картошкой»
🥔 Тонкое тесто, щедрая начинка!
Осетинский пирог с картошкой — один из самых сытных и простых: пюре с обжаренным луком, тонкое дрожжевое тесто, и всё. Важно, чтобы картофеля было много, и начинка была плотной — тогда пирог хорошо держит форму при нарезке. Тесто здесь на кефире и дрожжах, мягкое, после выпечки остаётся нежным. Подавать горячим, смазав сливочным маслом, со сметаной или зелёным чаем.
Ингредиенты:
* Кефир — 200 мл
* Молоко — 50 мл
* Дрожжи сухие — 5 г
* Сахар — 1 ч.л.
* Мука — 400 г
* Яйцо — 1 шт.
* Масло сливочное — 50 г
* Соль — 1 ч.л.
* Картофель — 600 г
* Лук — 1 шт.
* Масло сливочное для начинки — 40 г
* Перец чёрный — по вкусу
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром, оставить на 10 минут.
2. Добавить кефир, яйцо, соль, постепенно вмешать муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час.
4. Картофель отварить, сделать пюре с маслом и солью.
5. Лук обжарить до золотистости, добавить в пюре вместе с перцем.
6. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в лепёшку.
7. На одну выложить начинку, накрыть второй, защипнуть, выпекать при 190°C 25–30 минут.
Готовый пирог смазать сливочным маслом и подавать горячим! 🧈
🥔 Тонкое тесто, щедрая начинка!
Осетинский пирог с картошкой — один из самых сытных и простых: пюре с обжаренным луком, тонкое дрожжевое тесто, и всё. Важно, чтобы картофеля было много, и начинка была плотной — тогда пирог хорошо держит форму при нарезке. Тесто здесь на кефире и дрожжах, мягкое, после выпечки остаётся нежным. Подавать горячим, смазав сливочным маслом, со сметаной или зелёным чаем.
Ингредиенты:
* Кефир — 200 мл
* Молоко — 50 мл
* Дрожжи сухие — 5 г
* Сахар — 1 ч.л.
* Мука — 400 г
* Яйцо — 1 шт.
* Масло сливочное — 50 г
* Соль — 1 ч.л.
* Картофель — 600 г
* Лук — 1 шт.
* Масло сливочное для начинки — 40 г
* Перец чёрный — по вкусу
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром, оставить на 10 минут.
2. Добавить кефир, яйцо, соль, постепенно вмешать муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час.
4. Картофель отварить, сделать пюре с маслом и солью.
5. Лук обжарить до золотистости, добавить в пюре вместе с перцем.
6. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в лепёшку.
7. На одну выложить начинку, накрыть второй, защипнуть, выпекать при 190°C 25–30 минут.
Готовый пирог смазать сливочным маслом и подавать горячим! 🧈