15.08.2026 18:55
Осетинский пирог с ягодами 🫐 Сочная ягодная начинка в нежном тесте! Осетинский пирог с ягодами — это тонкое дрожжевое
Осетинский пирог с ягодами
🫐 Сочная ягодная начинка в нежном тесте!
Осетинский пирог с ягодами — это тонкое дрожжевое тесто и щедрая начинка из свежих ягод с небольшим количеством сахара. Тесто пропекается до мягкости, остаётся чуть влажным от ягодного сока. Ягоды при запекании сохраняют форму, дают приятную кислинку и яркий аромат. Подают пирог тёплым, разрезав на порции, со сливочным маслом.
Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 5 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Мука — 400 г
* Масло сливочное — 50 г
* Яйцо — 1 шт.
* Соль — 0,5 ч.л.
* Ягоды (черника, малина, смородина) — 300 г
* Сахар для начинки — 80 г
* Крахмал — 1 ст.л.
* Масло сливочное — для смазки
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час.
4. Ягоды смешать с сахаром и крахмалом.
5. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в лепёшку.
6. На одну лепёшку выложить начинку, накрыть второй, защипнуть.
7. Сделать в центре отверстие для выхода пара.
8. Выпекать при 180°C 30–35 минут, смазать маслом.
Тёплый пирог с маслом и чаем — кавказское гостеприимство! 🧈
🫐 Сочная ягодная начинка в нежном тесте!
Осетинский пирог с ягодами — это тонкое дрожжевое тесто и щедрая начинка из свежих ягод с небольшим количеством сахара. Тесто пропекается до мягкости, остаётся чуть влажным от ягодного сока. Ягоды при запекании сохраняют форму, дают приятную кислинку и яркий аромат. Подают пирог тёплым, разрезав на порции, со сливочным маслом.
Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 5 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Мука — 400 г
* Масло сливочное — 50 г
* Яйцо — 1 шт.
* Соль — 0,5 ч.л.
* Ягоды (черника, малина, смородина) — 300 г
* Сахар для начинки — 80 г
* Крахмал — 1 ст.л.
* Масло сливочное — для смазки
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час.
4. Ягоды смешать с сахаром и крахмалом.
5. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в лепёшку.
6. На одну лепёшку выложить начинку, накрыть второй, защипнуть.
7. Сделать в центре отверстие для выхода пара.
8. Выпекать при 180°C 30–35 минут, смазать маслом.
Тёплый пирог с маслом и чаем — кавказское гостеприимство! 🧈