19.04.2026 07:05
Малосольная скумбрия с чаем и луковой шелухой
Малосольная скумбрия — это вкусная и нежная рыба, которая отлично дополнит любой стол 🐟
Эта закуска получается очень сочной, мягкой и буквально тает на языке. Если предпочитаете более солёный вкус, количество соли можно немного увеличить.
Список ингредиентов:
Свежемороженая скумбрия — 2 штуки
Для рассола:
* Вода — 1,5 литра
* Соль — 3 столовые ложки
* Сахар — 2 столовые ложки
* Лавровый лист — 2 штуки
* Душистый перец горошком — 5 штук
* Чёрный чай (заварка) — 3 столовые ложки
* Луковая шелуха — горсть
Как готовить:
1. Разморозьте рыбу, удалите голову, хвост и внутренности. Тщательно промойте и поместите в подходящую ёмкость или обрезанную пластиковую бутылку.
2. В кастрюле соедините воду, соль, сахар, специи, чай и луковую шелуху, доведите почти до кипения, но не кипятите. Затем остудите и процедите.
3. Залейте рыбу рассолом. Оставьте при комнатной температуре на час, затем отправьте в холодильник на 3 дня. Если рыба не полностью покрыта рассолом, переворачивайте её ежедневно.
4. После засолки промокните скумбрию бумажным полотенцем, заверните и дайте подсохнуть в холодильнике ещё 2–3 часа.
Подача:
Нарежьте скумбрию на кусочки и подавайте с отварным картофелем или свежим ароматным чёрным хлебом. Эта закуска получается просто восхитительной! 🔥
Приятного аппетита! 😍
Простые Рецепты | Кулинарим Вместе - ПОДПИСАТЬСЯ
Эта закуска получается очень сочной, мягкой и буквально тает на языке. Если предпочитаете более солёный вкус, количество соли можно немного увеличить.
Список ингредиентов:
Свежемороженая скумбрия — 2 штуки
Для рассола:
* Вода — 1,5 литра
* Соль — 3 столовые ложки
* Сахар — 2 столовые ложки
* Лавровый лист — 2 штуки
* Душистый перец горошком — 5 штук
* Чёрный чай (заварка) — 3 столовые ложки
* Луковая шелуха — горсть
Как готовить:
1. Разморозьте рыбу, удалите голову, хвост и внутренности. Тщательно промойте и поместите в подходящую ёмкость или обрезанную пластиковую бутылку.
2. В кастрюле соедините воду, соль, сахар, специи, чай и луковую шелуху, доведите почти до кипения, но не кипятите. Затем остудите и процедите.
3. Залейте рыбу рассолом. Оставьте при комнатной температуре на час, затем отправьте в холодильник на 3 дня. Если рыба не полностью покрыта рассолом, переворачивайте её ежедневно.
4. После засолки промокните скумбрию бумажным полотенцем, заверните и дайте подсохнуть в холодильнике ещё 2–3 часа.
Подача:
Нарежьте скумбрию на кусочки и подавайте с отварным картофелем или свежим ароматным чёрным хлебом. Эта закуска получается просто восхитительной! 🔥
Приятного аппетита! 😍
Простые Рецепты | Кулинарим Вместе - ПОДПИСАТЬСЯ