28.05.2026 15:30
Картофельные котлеты с грибной подливкой — муж сказал, что лучше мясных 😄 Давно хотела приготовить что-то сытное и без
Картофельные котлеты с грибной подливкой — муж сказал, что лучше мясных 😄
Давно хотела приготовить что-то сытное и без мяса, и вот нашла этот рецепт. Котлеты получаются с хрустящей корочкой снаружи и нежные внутри, а подливка из грибов делает их просто праздничными. Готовится всё проще, чем кажется.
Ингредиенты:
Картофель — 800 г
Мука — 4 ст. ложки
Сливочное масло — 30 г
Соль, чёрный перец — по вкусу
Растительное масло для жарки
Для подливки:
Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 150 г
Мука — 1 ст. ложка
Соль, лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
Картофель отварите до готовности, слейте воду и хорошо обсушите — это важно, чтобы котлеты не разваливались. Разомните в пюре, добавьте сливочное масло, соль, перец и муку. Дайте немного остыть.
Из тёплой массы формируйте котлеты — руки можно слегка смочить водой. Обваляйте в муке и обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не торопитесь переворачивать — пусть схватятся.
Пока котлеты жарятся, займитесь подливкой. Лук нарежьте мелко, грибы — пластинками. Обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и готовьте, пока не уйдёт вся жидкость. Посыпьте мукой, перемешайте, влейте сметану и полстакана воды. Добавьте лавровый лист, посолите и тушите 5 минут на тихом огне — подливка загустеет и станет бархатистой.
Котлеты выложите на тарелку и щедро полейте горячей подливкой. 🍄
Подавайте сразу, со свежей зеленью или солёным огурчиком. Приятного аппетита!
Давно хотела приготовить что-то сытное и без мяса, и вот нашла этот рецепт. Котлеты получаются с хрустящей корочкой снаружи и нежные внутри, а подливка из грибов делает их просто праздничными. Готовится всё проще, чем кажется.
Ингредиенты:
Картофель — 800 г
Мука — 4 ст. ложки
Сливочное масло — 30 г
Соль, чёрный перец — по вкусу
Растительное масло для жарки
Для подливки:
Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 150 г
Мука — 1 ст. ложка
Соль, лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
Картофель отварите до готовности, слейте воду и хорошо обсушите — это важно, чтобы котлеты не разваливались. Разомните в пюре, добавьте сливочное масло, соль, перец и муку. Дайте немного остыть.
Из тёплой массы формируйте котлеты — руки можно слегка смочить водой. Обваляйте в муке и обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не торопитесь переворачивать — пусть схватятся.
Пока котлеты жарятся, займитесь подливкой. Лук нарежьте мелко, грибы — пластинками. Обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и готовьте, пока не уйдёт вся жидкость. Посыпьте мукой, перемешайте, влейте сметану и полстакана воды. Добавьте лавровый лист, посолите и тушите 5 минут на тихом огне — подливка загустеет и станет бархатистой.
Котлеты выложите на тарелку и щедро полейте горячей подливкой. 🍄
Подавайте сразу, со свежей зеленью или солёным огурчиком. Приятного аппетита!