30.05.2026 05:30
Муж попросил добавки три раза — а это у нас редкость 😄 Грибной суп варю давно, но в этот раз добавила одну мелочь — и о
Муж попросил добавки три раза — а это у нас редкость 😄
Грибной суп варю давно, но в этот раз добавила одну мелочь — и он получился совсем другим. Насыщенным, тёмным, с таким запахом, что все сами пришли на кухню.
Ингредиенты:
Сушёные белые грибы — 30 г
Шампиньоны свежие — 300 г
Картофель — 3 шт. (средние)
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сливочное масло — 30 г
Сметана — 3 ст. л. (для подачи)
Лавровый лист — 2 шт.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Вода — 1,5 л
Приготовление:
Сушёные грибы залейте холодной водой на 30 минут. Потом достаньте, нарежьте, а воду не выливайте — это и есть главный секрет. Именно она даёт тот самый тёмный насыщенный бульон.
Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле до мягкости — минут 7, не торопитесь. Шампиньоны нарежьте крупно и добавьте к зажарке, жарьте ещё 5 минут, пока не уйдёт лишняя влага.
В кастрюлю влейте грибной настой и долейте воду до 1,5 л. Добавьте картофель кубиками, сушёные грибы и зажарку. Лавровый лист, соль, перец. Варите 20 минут на среднем огне.
В конце попробуйте — обычно соли хватает, бульон сам по себе очень ароматный.
Разлейте по тарелкам, положите ложку сметаны и подайте с чёрным хлебом. Простой суп, а ощущение — как будто долго готовили что-то особенное 🍄
Приятного аппетита!
Грибной суп варю давно, но в этот раз добавила одну мелочь — и он получился совсем другим. Насыщенным, тёмным, с таким запахом, что все сами пришли на кухню.
Ингредиенты:
Сушёные белые грибы — 30 г
Шампиньоны свежие — 300 г
Картофель — 3 шт. (средние)
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сливочное масло — 30 г
Сметана — 3 ст. л. (для подачи)
Лавровый лист — 2 шт.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Вода — 1,5 л
Приготовление:
Сушёные грибы залейте холодной водой на 30 минут. Потом достаньте, нарежьте, а воду не выливайте — это и есть главный секрет. Именно она даёт тот самый тёмный насыщенный бульон.
Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле до мягкости — минут 7, не торопитесь. Шампиньоны нарежьте крупно и добавьте к зажарке, жарьте ещё 5 минут, пока не уйдёт лишняя влага.
В кастрюлю влейте грибной настой и долейте воду до 1,5 л. Добавьте картофель кубиками, сушёные грибы и зажарку. Лавровый лист, соль, перец. Варите 20 минут на среднем огне.
В конце попробуйте — обычно соли хватает, бульон сам по себе очень ароматный.
Разлейте по тарелкам, положите ложку сметаны и подайте с чёрным хлебом. Простой суп, а ощущение — как будто долго готовили что-то особенное 🍄
Приятного аппетита!