25.07.2026 06:00
КАРТОШКА ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА ЗА МИНУТЫ — А ГОТОВЛЮ БЕЗ МЯСА И БЕЗ ВОЗНИ Честно, не знаю блюда проще и вкуснее. Молодая ка
КАРТОШКА ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА ЗА МИНУТЫ — А ГОТОВЛЮ БЕЗ МЯСА И БЕЗ ВОЗНИ
Честно, не знаю блюда проще и вкуснее. Молодая картошка, укроп, хорошее масло — и домашние сметают её быстрее любых котлет. Никакой возни, никаких лишних продуктов, а результат каждый раз идеальный.
Я делаю так уже лет двадцать. Главное — не переварить и не жалеть укропа.
Ингредиенты:
800 г молодой картошки
большой пучок свежего укропа
3 столовые ложки растительного масла (можно оливковое или подсолнечное нерафинированное)
соль по вкусу
щепотка чёрного перца
Приготовление:
Картошку хорошо моем щёткой, кожуру не снимаем. Крупную режем пополам, мелкую оставляем целиком.
Кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы покрывала картошку на пару сантиметров. Солим, доводим до кипения.
Варим на среднем огне 15-20 минут, до мягкости. Проверяем вилкой — картошка должна легко протыкаться, но не разваливаться.
Сливаем воду полностью. Даём картошке постоять минуту в горячей кастрюле, чтобы лишняя влага испарилась.
Укроп мелко рубим. Добавляем к горячей картошке вместе с маслом, перчим, аккуратно перемешиваем.
Накрываем крышкой и даём постоять 2-3 минуты, чтобы укроп отдал аромат.
Хитрость:
Масло лучше брать ароматное, с запахом. Нерафинированное подсолнечное даёт тот самый домашний вкус. Если укроп добавить в кипяток, он потеряет цвет и аромат, поэтому только в готовую горячую картошку.
Подаём сразу, пока горячая. Можно со сметаной, с солёными огурцами, с квашеной капустой или просто так. Картошка получается рассыпчатая, ароматная, с тонкой молодой кожурой.
Сохраните рецепт, чтобы не искать. А вы любите молодую картошку или ждёте осеннюю?
Честно, не знаю блюда проще и вкуснее. Молодая картошка, укроп, хорошее масло — и домашние сметают её быстрее любых котлет. Никакой возни, никаких лишних продуктов, а результат каждый раз идеальный.
Я делаю так уже лет двадцать. Главное — не переварить и не жалеть укропа.
Ингредиенты:
800 г молодой картошки
большой пучок свежего укропа
3 столовые ложки растительного масла (можно оливковое или подсолнечное нерафинированное)
соль по вкусу
щепотка чёрного перца
Приготовление:
Картошку хорошо моем щёткой, кожуру не снимаем. Крупную режем пополам, мелкую оставляем целиком.
Кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы покрывала картошку на пару сантиметров. Солим, доводим до кипения.
Варим на среднем огне 15-20 минут, до мягкости. Проверяем вилкой — картошка должна легко протыкаться, но не разваливаться.
Сливаем воду полностью. Даём картошке постоять минуту в горячей кастрюле, чтобы лишняя влага испарилась.
Укроп мелко рубим. Добавляем к горячей картошке вместе с маслом, перчим, аккуратно перемешиваем.
Накрываем крышкой и даём постоять 2-3 минуты, чтобы укроп отдал аромат.
Хитрость:
Масло лучше брать ароматное, с запахом. Нерафинированное подсолнечное даёт тот самый домашний вкус. Если укроп добавить в кипяток, он потеряет цвет и аромат, поэтому только в готовую горячую картошку.
Подаём сразу, пока горячая. Можно со сметаной, с солёными огурцами, с квашеной капустой или просто так. Картошка получается рассыпчатая, ароматная, с тонкой молодой кожурой.
Сохраните рецепт, чтобы не искать. А вы любите молодую картошку или ждёте осеннюю?