09.08.2026 15:00
КРАСНАЯ ЧЕЧЕВИЦА РАЗВАРИВАЕТСЯ ЗА 20 МИНУТ — А СУП ВЫХОДИТ ТАКОЙ ГУСТОЙ И НАВАРИСТЫЙ, ЧТО ДОМАШНИЕ ДУМАЮТ, БУДТО Я ВОЗИЛ
КРАСНАЯ ЧЕЧЕВИЦА РАЗВАРИВАЕТСЯ ЗА 20 МИНУТ — А СУП ВЫХОДИТ ТАКОЙ ГУСТОЙ И НАВАРИСТЫЙ, ЧТО ДОМАШНИЕ ДУМАЮТ, БУДТО Я ВОЗИЛАСЬ ПОЛДНЯ
Раньше я обходила чечевицу стороной: думала, надо замачивать с вечера, варить час, а толку мало. А потом соседка на даче показала красную чечевицу — и всё изменилось.
Теперь этот суп у меня палочка-выручалочка. Пришли внуки голодные, а в доме шаром покати — через полчаса на столе полная кастрюля, тёплая, сытная, с ароматом моркови и специй. И добавку просят всегда.
Что беру на кастрюлю 3 литра:
🥣 красная чечевица — 1 стакан (200 г)
🥣 морковь — 2 средних
🥣 картофель — 3 штуки
🥣 помидор — 1 крупный или 2 ложки томатной пасты
🥣 вода — 2 литра
🥣 масло растительное — 3 ложки
🥣 соль — 1 чайная ложка
🥣 паприка молотая — 1 чайная ложка
🥣 куркума — половина чайной ложки
🥣 лавровый лист — 2 штуки
Приготовление:
✅ Чечевицу промываю в сите под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Замачивать не надо.
✅ Морковь тру на крупной тёрке, картошку режу кубиками. На масле прогреваю морковь минуты 3, добавляю паприку и куркуму — они раскрывают цвет и запах.
✅ Кладу к моркови тёртый помидор, тушу ещё 2 минуты, пока не пойдёт душистый пар.
✅ В кастрюлю с кипящей водой отправляю картошку и чечевицу. Как закипит — огонь убавляю, кладу зажарку, соль и лавр. Варю 20 минут на тихом огне.
Чечевица разваривается сама и делает суп густым, бархатистым, без всякой муки. Ложка стоит.
Домашняя хитрость: если хотите суп-пюре, достаньте лавр и пробейте всё блендером. Получается нежный крем оранжевого цвета, дети едят за обе щеки. А целым супом хорош с ложкой сметаны и ржаным сухариком.
💛 Хранится в холодильнике 3 дня, на второй день только вкуснее — настаивается. Разогревать лучше с ложкой воды, он густеет.
Сохраните, чтобы не потерять, и покажите тому, кто вечно не знает, что сварить на скорую руку.
А вы чечевицу красную берёте или обычную зелёную? Расскажите, как готовите — я всегда собираю новые идеи.
Раньше я обходила чечевицу стороной: думала, надо замачивать с вечера, варить час, а толку мало. А потом соседка на даче показала красную чечевицу — и всё изменилось.
Теперь этот суп у меня палочка-выручалочка. Пришли внуки голодные, а в доме шаром покати — через полчаса на столе полная кастрюля, тёплая, сытная, с ароматом моркови и специй. И добавку просят всегда.
Что беру на кастрюлю 3 литра:
🥣 красная чечевица — 1 стакан (200 г)
🥣 морковь — 2 средних
🥣 картофель — 3 штуки
🥣 помидор — 1 крупный или 2 ложки томатной пасты
🥣 вода — 2 литра
🥣 масло растительное — 3 ложки
🥣 соль — 1 чайная ложка
🥣 паприка молотая — 1 чайная ложка
🥣 куркума — половина чайной ложки
🥣 лавровый лист — 2 штуки
Приготовление:
✅ Чечевицу промываю в сите под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Замачивать не надо.
✅ Морковь тру на крупной тёрке, картошку режу кубиками. На масле прогреваю морковь минуты 3, добавляю паприку и куркуму — они раскрывают цвет и запах.
✅ Кладу к моркови тёртый помидор, тушу ещё 2 минуты, пока не пойдёт душистый пар.
✅ В кастрюлю с кипящей водой отправляю картошку и чечевицу. Как закипит — огонь убавляю, кладу зажарку, соль и лавр. Варю 20 минут на тихом огне.
Чечевица разваривается сама и делает суп густым, бархатистым, без всякой муки. Ложка стоит.
Домашняя хитрость: если хотите суп-пюре, достаньте лавр и пробейте всё блендером. Получается нежный крем оранжевого цвета, дети едят за обе щеки. А целым супом хорош с ложкой сметаны и ржаным сухариком.
💛 Хранится в холодильнике 3 дня, на второй день только вкуснее — настаивается. Разогревать лучше с ложкой воды, он густеет.
Сохраните, чтобы не потерять, и покажите тому, кто вечно не знает, что сварить на скорую руку.
А вы чечевицу красную берёте или обычную зелёную? Расскажите, как готовите — я всегда собираю новые идеи.