24.06.2026 05:30
Что такое хмели-сунели и чем она полезна?
Что такое хмели-сунели и чем она полезна?
Хмели-сунели (в переводе с грузинского: «сухие специи») — это уже смесь различных пряностей. Состав приправы может варьироваться в зависимости от региона и предпочтений повара. Но есть базовый набор — в хмели-сунели обязательно перемалывают красный перец, базилик, майоран, укроп, кориандр и имеретинский шафран.
Также могут быть добавлены петрушка, сельдерей, кинза, лавровый лист, чабер, мята, уцхо-сунели и иссоп.
Хмели-сунели обладает насыщенным, пряным и острым вкусом. Часто эту приправу используют при приготовлении супов, тушеных блюд, маринадов. Так, например, хмели-сунели добавляют в чахохбили и аджику.
В составе хмели-сунели есть витамины группы В, С, А, Е, К, а также калий, магний, кальций, селен, натрий, железо, марганец, фосфор, сера, фтор, медь и цинк. Весь этот набор помогает бороться с анемией и защищать организм от вирусов.
С осторожностью специи нужно использовать людям с язвенной болезнью желудка, перед применением лучше проконсультироваться с врачом. Нельзя также исключить аллергические реакции.
Фото: istockphoto
Подписывайся на АиФ.Кухня
Хмели-сунели (в переводе с грузинского: «сухие специи») — это уже смесь различных пряностей. Состав приправы может варьироваться в зависимости от региона и предпочтений повара. Но есть базовый набор — в хмели-сунели обязательно перемалывают красный перец, базилик, майоран, укроп, кориандр и имеретинский шафран.
Также могут быть добавлены петрушка, сельдерей, кинза, лавровый лист, чабер, мята, уцхо-сунели и иссоп.
Хмели-сунели обладает насыщенным, пряным и острым вкусом. Часто эту приправу используют при приготовлении супов, тушеных блюд, маринадов. Так, например, хмели-сунели добавляют в чахохбили и аджику.
В составе хмели-сунели есть витамины группы В, С, А, Е, К, а также калий, магний, кальций, селен, натрий, железо, марганец, фосфор, сера, фтор, медь и цинк. Весь этот набор помогает бороться с анемией и защищать организм от вирусов.
С осторожностью специи нужно использовать людям с язвенной болезнью желудка, перед применением лучше проконсультироваться с врачом. Нельзя также исключить аллергические реакции.
Фото: istockphoto
Подписывайся на АиФ.Кухня