Что такое хмели-сунели и чем оно полезно?
Хмели-сунели (в переводе с грузинского: «сухие специи») — это смесь различных пряностей. Состав приправы может варьироваться в зависимост…
Читать далее →
Окрошка: польза, выбор основы и советы диетолога
Окрошка давно перестала быть просто летним супом — теперь это поле кулинарных экспериментов с минералкой, айраном и сывороткой.
…
Читать далее →
Почему не нужно выливать воду после варки макарон (спойлер: ей найдется интересное применение)
«Во время кипячения из м
Почему не нужно выливать воду после варки макарон (спойлер: ей найдется интересное применение)
«Во время кипячения из макарон выделяется крахмал, поэтому вода становится беловатой и мутной. Слейте её в миску и потом добавляйте в любой соус для пасты. Эта жидкость поможет сделать соус густым, однородным и нежным», — советует шеф-повар Сергей Ли-Шу-Хва.
«Мы, итальянцы, часто варим сначала свёклу или шпинат, а потом уже в этой воде пасту. Так она получается разноцветной», — рекомендует итальянский шеф-повар Валентино Бонтемпи.
На макаронной воде домохозяйки в соцсетях советуют делать тесто или варить овощной суп.
Подписывайся на АиФ.Кухня
Как выбрать и хранить свежую клубнику
Свежая клубника — продукт капризный. Ее главные враги — тепло, влага и давление. При несоблюдении нескольких правил ягода испортится уже че…
Читать далее →
Сладкие вафли для завтрака
Рецепт шеф-повара Виталия Баранова
✔Ингредиенты (6 порции)
Масло сливочное — 360 г
Молоко — 830 мл
Мука — 650 г
Разрыхлитель — 6 г
Сахар — 400 г
Яйцо —…
Читать далее →