Бочонок и дубовый лист: старинный рецепт засолки огурцов
Огурцы на Руси известны с древности. Огурцы были на столах знати и простолюдинов: у первых как добавка к мясу и осетринке…
Читать далее →
Яйцо-пашот на гренке
Рецепт Алексея Айзена, бренд-шефа ресторана Cheese Connection
30 г деревенского хлеба
4 мл чесночного масла
50 г страчателлы
1 яйцо
15 г копченой утки
Руккол…
Читать далее →
🫖 Зеленый, желтый, черный и другие основные виды чая
Разные виды чая — зелёный, чёрный, белый, жёлтый, улун — делают из
🫖 Зеленый, желтый, черный и другие основные виды чая
Разные виды чая — зелёный, чёрный, белый, жёлтый, улун — делают из одного чайного листа; различия даёт обработка и ферментация. Чем дольше процесс ферментации, тем темнее получается сорт. Есть еще один момент: чай, который почти не подвергали ферментации или она была короткой – гораздо более терпкий, вяжущий, с горчинкой. А вот у черных чаев, пу эра например, горечи и терпкости во вкусе почти нет, в результате долгой выдержки появляется сладость.
Подписывайся на АиФ.Кухня
Как готовят традиционный арабский кофе
Арабский кофе — это очень вкусно, если пить его по правилам: вприкуску со сладким фиником. Горчинка и специи горячего кофе моментально нейт…
Читать далее →
Нежнейшая, хрустящая шарлотка без масла
Шарлотка - нежное и хрустящее блюдо, которое покорит любого. Тесто на взбитых яйцах без масла даёт лёгкую воздушную текстуру, а хрустящая в…
Читать далее →