Только и слышу, -"а икорки такой сделаешь?
Да, друзья, сейчас она всегда в моём холодильнике, не всё же закрывать в баночки!
Кабачки - растение благодарное. Урожай удается всегда на славу. Икра у меня вкуснющая. Положить ее на хлебушек, это у нас номер один. А можно и с картофельным пюре, это тоже всегда вкусно. Но если приходится сидеть на диете, то есть обходиться без хлеба и картошки, то как же тогда можно ее есть? Так вот можно просто ложкой ее есть, я и так делаю.
• Кабачки - 1 кг
• Морковь - 2 шт (250 г)
• Перец - 1-2 шт
• Лук - 1-2 шт
• Помидор - 2 шт
• Паста томатная - 1 ст.л
• Масло растительное - 5 ст.л
• Соль - 2 ч.л (без горки)
• Сахар - 2 ч.л (без горки), можно больше, если помидоры кислые.
• Перец молотый - 0,5 ч.л
Укладываю её в контейнер и в холодильник. Отличная икра! Как видите, обжарка минимальная, масла мало. Полезная!