17.01.2026 17:27
Нежный крем-суп из картофеля: рецепт Шефа Лебедева
Нежный, уютный, ароматный крем-суп из картофеля, что может быть лучше когда за окном нелётная погода!
Лук порей 220
Лук репчатый 140
Чеснок 20
Картофель 950
Масло сливочное 100
Масло Оливковое 20
Соль по вкусу
Сахар 1 щепотка
Вода или бульон 800
Сливки 20% 300
Сверху обязательно!
Жареный бекон ( сырокопченый)
Рубленая петрушка
Подсушенный белый хлеб
Берем белую часть лука порей, разрезаем вдоль пополам и хорошо промываем, там очень часто встречается песок!
Далее нарезаем лук соломкой.
Репчатый лук режем аналогично, чеснок режем слайсами, картофель тоже здесь логичнее нарезать потоньше, таким образом все наши ингредиенты одинаково и равномерно приготовятся.
Пассируем в кастрюле на смеси сливочного и оливкового масла два вида лука и чеснок, нельзя давать им зарумяниться! Нужен именно процесс нежного размягчения в масле, затем добавляем картофель, перемешиваем и вливаем жидкость, это как и сказал может быть либо вода либо бульон.
Ставим средний огонь и варим до готовности картофеля, в процессе добавляем соль и Сахар, небольшое количество сахара здесь даёт нужный баланс, поверьте мне, перец лично я в этот суп не рекомендую добавлять, без него наш суп будет без вкраплений, красивого сливочного цвета, при желании можно поперчить суп в тарелке!
Когда картофель приготовился добавляем сливки, провариваем буквально 2 минуты и перебиваем суп блендером в идеально однородную массу.
Снимаем суп с огня и оставляем на десять минут.
В это время обжариваем бекон на сухой сковородке, подсушиваем хлеб в духовке либо тостере, нарезаем петрушку.
Наливаем суп в тарелку, добавляем подсушенный хлеб, обжаренный бекон и посыпаем петрушкой и получаем полнейший отрыв фляги! Я гарантирую.
Всем Добра)
#шефлебедев #рецептотшефа #кремсуп #картофельныйсуп #суп #супчик #лукпорей #бекон #вкусно #рецепт #готовимдома #еда #кулинария #вкуснаяеда #простоивкусно #рецептнакаждыйдень #быстрыйрецепт #обед #ужин #семейныйужин #сытно #супсбеконом #суплукреем #французскаякухня #картофель #кремсупрецепт #вкусныйобед #согревающийсуп #уютнаякухня #идеальныйсуп #аромат #настоящаяеда #простаякухня #кулинарноевидео #смотрииготовь #аппетитно #хочусъесть #вкуснопалочки #готовьсомной #чтоприготовить #чтоприготовитьнаобед #вашшеф #мойрецепт #делюсьрецептом
Лук порей 220
Лук репчатый 140
Чеснок 20
Картофель 950
Масло сливочное 100
Масло Оливковое 20
Соль по вкусу
Сахар 1 щепотка
Вода или бульон 800
Сливки 20% 300
Сверху обязательно!
Жареный бекон ( сырокопченый)
Рубленая петрушка
Подсушенный белый хлеб
Берем белую часть лука порей, разрезаем вдоль пополам и хорошо промываем, там очень часто встречается песок!
Далее нарезаем лук соломкой.
Репчатый лук режем аналогично, чеснок режем слайсами, картофель тоже здесь логичнее нарезать потоньше, таким образом все наши ингредиенты одинаково и равномерно приготовятся.
Пассируем в кастрюле на смеси сливочного и оливкового масла два вида лука и чеснок, нельзя давать им зарумяниться! Нужен именно процесс нежного размягчения в масле, затем добавляем картофель, перемешиваем и вливаем жидкость, это как и сказал может быть либо вода либо бульон.
Ставим средний огонь и варим до готовности картофеля, в процессе добавляем соль и Сахар, небольшое количество сахара здесь даёт нужный баланс, поверьте мне, перец лично я в этот суп не рекомендую добавлять, без него наш суп будет без вкраплений, красивого сливочного цвета, при желании можно поперчить суп в тарелке!
Когда картофель приготовился добавляем сливки, провариваем буквально 2 минуты и перебиваем суп блендером в идеально однородную массу.
Снимаем суп с огня и оставляем на десять минут.
В это время обжариваем бекон на сухой сковородке, подсушиваем хлеб в духовке либо тостере, нарезаем петрушку.
Наливаем суп в тарелку, добавляем подсушенный хлеб, обжаренный бекон и посыпаем петрушкой и получаем полнейший отрыв фляги! Я гарантирую.
Всем Добра)
#шефлебедев #рецептотшефа #кремсуп #картофельныйсуп #суп #супчик #лукпорей #бекон #вкусно #рецепт #готовимдома #еда #кулинария #вкуснаяеда #простоивкусно #рецептнакаждыйдень #быстрыйрецепт #обед #ужин #семейныйужин #сытно #супсбеконом #суплукреем #французскаякухня #картофель #кремсупрецепт #вкусныйобед #согревающийсуп #уютнаякухня #идеальныйсуп #аромат #настоящаяеда #простаякухня #кулинарноевидео #смотрииготовь #аппетитно #хочусъесть #вкуснопалочки #готовьсомной #чтоприготовить #чтоприготовитьнаобед #вашшеф #мойрецепт #делюсьрецептом