20.08.2026 06:53
🌞 Доброе утро, сладкоежки!
🌞 Доброе утро, сладкоежки! ☕
Упорно трудитесь на работе,
считаете дедлайны и сводите
бюджеты? 😅
А мы тут с бомбическим планом:
устроить себе легальный
«технический перерыв» на 5 минут —
и сохранить этот рецепт.
Потому что потом вы обязательно
захотите его приготовить. И не просто захотите — будете мечтать об
этом весь день! 😋
Держите рецепт торта
«Панчо с клубникой» 👇
🍓🍰🍓🍰🍓🍰🍓🍰
Этот торт — настоящая магия:
шоколадный бисквит, пропитанный сметанно‑сливочным кремом,
получается таким нежным, что
буквально тает во рту. А клубника
добавляет приятную кислинку и
делает вкус по‑настоящему
летним и ярким. Идеальный способ
добавить в будни чуточку
праздника! 🎉
🧾 Что понадобится:
Для шоколадного бисквита:
✅ Яйца (С1) — 6 шт. (1320 г)
✅ Сахар — 150 г
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Мука — 120 г
✅ Какао‑порошок
(алкализованный) — 25 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
✅ Масло растительное (
без запаха) — 40 мл
Для основного крема:
✅ Сметана 20 % — 600 г
✅ Сливки 33 % — 250 мл
✅ Сахарная пудра — 100 г
Для выравнивания торта:
✅ Сметана 20 % — 60 г
✅ Сливки 33 % — 150 мл
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
✅ Сахарная пудра — 20 г
Для начинки:
✅ Клубника — 600 г
Для глазури:
✅ Тёмный шоколад — 25 г
Как готовить (без лишней суеты, но с максимальным вкусом)🙌:
1️⃣ Готовим бисквит. Взбейте яйца
с солью до пены, добавьте сахар
и ванильный сахар — и взбивайте
до пышной светлой массы (след
от венчика не должен расползаться —
это знак, что всё идёт по плану! 😉).
Влейте масло, перемешайте.
В муку добавьте какао и разрыхлитель, просейте и аккуратно вмешайте в тесто.
2️⃣ Выпекаем. Вылейте тесто на
противень (34×38 см), застеленный пергаментом, и отправьте в духовку
при 190 °C примерно на 15 минут.
Готовый бисквит остудите, подрежьте
края (примерно по 1 см) и отложите обрезки — они ещё пригодятся!
3️⃣ Крем. Смешайте сметану, сливки
и сахарную пудру, взбейте до крепких
пиков. Клубнику нарежьте небольшими кусочками.
4️⃣ Собираем. Из бисквита вырежьте
круг диаметром 20 см — это будет
донышко. Остальной бисквит нарежьте кубиками (1,5–2 см). В разъёмное кольцо (20 см) выложите корж, смажьте кремом, добавьте клубнику. Каждый кубик
бисквита обмакивайте в крем и плотно укладывайте слоями, чередуя с
клубникой. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 5–6 часов — пусть торт «созреет» и станет ещё вкуснее! ❄️
5️⃣ Выравнивание и декор.
Для выравнивания взбейте сметану,
сливки, ванильный сахар и пудру.
Достаньте торт, снимите кольцо,
промажьте верх и бока. Уберите в
холодильник ещё на 30 минут.
6️⃣ Глазурь и финальные штрихи.
Растопите шоколад (удобнее всего в кондитерском мешке в горячей воде — 5–10 минут). Украсьте верх
спиралью, сделайте «паутинку»
зубочисткой. Бока посыпьте крошкой
из обрезков бисквита — аккуратно
прижмите, чтобы не осыпалась.
Верните в холодильник ещё на 2 часа.
✨ Готово! Теперь можно смело
звать всех на чаепитие — торт точно
произведёт фурор!
📌Сохраняйте рецепт, чтобы не
потерять! 😉
❤️ Пусть день будет светлым,
вкусным и полным приятных сюрпризов!
Упорно трудитесь на работе,
считаете дедлайны и сводите
бюджеты? 😅
А мы тут с бомбическим планом:
устроить себе легальный
«технический перерыв» на 5 минут —
и сохранить этот рецепт.
Потому что потом вы обязательно
захотите его приготовить. И не просто захотите — будете мечтать об
этом весь день! 😋
Держите рецепт торта
«Панчо с клубникой» 👇
🍓🍰🍓🍰🍓🍰🍓🍰
Этот торт — настоящая магия:
шоколадный бисквит, пропитанный сметанно‑сливочным кремом,
получается таким нежным, что
буквально тает во рту. А клубника
добавляет приятную кислинку и
делает вкус по‑настоящему
летним и ярким. Идеальный способ
добавить в будни чуточку
праздника! 🎉
🧾 Что понадобится:
Для шоколадного бисквита:
✅ Яйца (С1) — 6 шт. (1320 г)
✅ Сахар — 150 г
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Мука — 120 г
✅ Какао‑порошок
(алкализованный) — 25 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
✅ Масло растительное (
без запаха) — 40 мл
Для основного крема:
✅ Сметана 20 % — 600 г
✅ Сливки 33 % — 250 мл
✅ Сахарная пудра — 100 г
Для выравнивания торта:
✅ Сметана 20 % — 60 г
✅ Сливки 33 % — 150 мл
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
✅ Сахарная пудра — 20 г
Для начинки:
✅ Клубника — 600 г
Для глазури:
✅ Тёмный шоколад — 25 г
Как готовить (без лишней суеты, но с максимальным вкусом)🙌:
1️⃣ Готовим бисквит. Взбейте яйца
с солью до пены, добавьте сахар
и ванильный сахар — и взбивайте
до пышной светлой массы (след
от венчика не должен расползаться —
это знак, что всё идёт по плану! 😉).
Влейте масло, перемешайте.
В муку добавьте какао и разрыхлитель, просейте и аккуратно вмешайте в тесто.
2️⃣ Выпекаем. Вылейте тесто на
противень (34×38 см), застеленный пергаментом, и отправьте в духовку
при 190 °C примерно на 15 минут.
Готовый бисквит остудите, подрежьте
края (примерно по 1 см) и отложите обрезки — они ещё пригодятся!
3️⃣ Крем. Смешайте сметану, сливки
и сахарную пудру, взбейте до крепких
пиков. Клубнику нарежьте небольшими кусочками.
4️⃣ Собираем. Из бисквита вырежьте
круг диаметром 20 см — это будет
донышко. Остальной бисквит нарежьте кубиками (1,5–2 см). В разъёмное кольцо (20 см) выложите корж, смажьте кремом, добавьте клубнику. Каждый кубик
бисквита обмакивайте в крем и плотно укладывайте слоями, чередуя с
клубникой. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 5–6 часов — пусть торт «созреет» и станет ещё вкуснее! ❄️
5️⃣ Выравнивание и декор.
Для выравнивания взбейте сметану,
сливки, ванильный сахар и пудру.
Достаньте торт, снимите кольцо,
промажьте верх и бока. Уберите в
холодильник ещё на 30 минут.
6️⃣ Глазурь и финальные штрихи.
Растопите шоколад (удобнее всего в кондитерском мешке в горячей воде — 5–10 минут). Украсьте верх
спиралью, сделайте «паутинку»
зубочисткой. Бока посыпьте крошкой
из обрезков бисквита — аккуратно
прижмите, чтобы не осыпалась.
Верните в холодильник ещё на 2 часа.
✨ Готово! Теперь можно смело
звать всех на чаепитие — торт точно
произведёт фурор!
📌Сохраняйте рецепт, чтобы не
потерять! 😉
❤️ Пусть день будет светлым,
вкусным и полным приятных сюрпризов!