30.05.2026 06:15
Квашеный арбуз, капуста «Молодушка» и огурцы: секреты ферментации
✔️Квашеный арбуз
Он как оливки – в детстве ты не понимаешь, за что их все так любят, а во взрослом возрасте оторваться не можешь.
Аромат – не передать словами 🤌🏼
✔️Квашеная капуста «Молодушка»
Никто не квасит молодую капусту, потому что она слишком мягкая и получается как сопли. Но я решил обмануть систему и сделаю так, что она останется хрустящей.
А ещё тут секретный ингредиент, который придаёт капусте особо пикантный вкус 🤫
✔️Квашеные огурцы
Это та самая инновационная 2-этапная ферментация. Из одной основы получится целый калейдоскоп разных вкусов. Упоминал об этом здесь.
Засолить огурцы абы как с уксусом и кипятком любой дурак может. А сделать из них гастрономические шедевры с сохранением витаминов и живых пробиотиков – это надо постараться.
Для этого я изучаю последние научные статьи, постоянно езжу по миру и учусь в лучших кулинарных институтах за миллионы рублей.
Всё, чтобы потом передать эксклюзив в ваши золотые ручки и распространить по планете по-настоящему вкусный ЗОЖ без ограничений 😘
Он как оливки – в детстве ты не понимаешь, за что их все так любят, а во взрослом возрасте оторваться не можешь.
Аромат – не передать словами 🤌🏼
✔️Квашеная капуста «Молодушка»
Никто не квасит молодую капусту, потому что она слишком мягкая и получается как сопли. Но я решил обмануть систему и сделаю так, что она останется хрустящей.
А ещё тут секретный ингредиент, который придаёт капусте особо пикантный вкус 🤫
✔️Квашеные огурцы
Это та самая инновационная 2-этапная ферментация. Из одной основы получится целый калейдоскоп разных вкусов. Упоминал об этом здесь.
Засолить огурцы абы как с уксусом и кипятком любой дурак может. А сделать из них гастрономические шедевры с сохранением витаминов и живых пробиотиков – это надо постараться.
Для этого я изучаю последние научные статьи, постоянно езжу по миру и учусь в лучших кулинарных институтах за миллионы рублей.
Всё, чтобы потом передать эксклюзив в ваши золотые ручки и распространить по планете по-настоящему вкусный ЗОЖ без ограничений 😘