04.04.2026 17:42
Бургеры с курочкой в хрустящем кляре
Бургеры с курочкой!
Ингредиенты на 4 бургера:
для курицы:
куриная грудка 4 пласта (в размер булочки бургера)
мука 150 г
холодная вода 200 мл
соль по вкусу
приправа для курицы или любимые специи (прованские травы, чесночный перец, паприка)
растительное масло для фритюра
для соуса:
майонез 4 ст. л.
горчица 1 ч. л.
соевый соус 1 ч. л.
чеснок 1 зубчик (мелко натереть или выдавить)
сок лимона 1 ч. л.
прованские травы по вкусу
для сборки:
булочки для бургеров 4 шт.
помидор 2 шт.
листья салата айсберг (или любая зелень)
соль по вкусу
Приготовление:
1.Куриное филе разрежьте вдоль и хорошо отбейте, чтобы пласты получились тонкими.
2.В миске смешайте муку (80 гр) со специями: прованские травы, чесночный перец, паприку и соль.
Влейте холодную воду и тщательно перемешайте консистенция должна быть чуть жиже сметаны.
Выложите куриные пласты в кляр, хорошо обмакнув каждый кусок.
Накройте и оставьте на 1 час, чтобы курица пропиталась.
3.Достаньте курицу из кляра, слегка обваляйте каждый кусок в муке. Обжаривайте в хорошо разогретом масле на среднем огне до золотистой, хрустящей корочки и полной готовности.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
4.Смешайте майонез, горчицу, соевый соус, чеснок, лимонный сок и прованские травы.
Перемешайте до однородности.
5.Разрежьте булочки пополам и обжарьте на сухой сковороде или с небольшим количеством масла до хрустящей корочки.
6.Сборка бургера:
смажьте соусом обе половинки булочки, выложите тонко нарезанный помидор, слегка посолите, куриную грудку нарежьте по размеру булочки и выложите сверху, добавьте листья салата и накройте второй половинкой булочки.
Разрежьте бургер пополам и подавайте сразу, пока курица хрустящая.
Ингредиенты на 4 бургера:
для курицы:
куриная грудка 4 пласта (в размер булочки бургера)
мука 150 г
холодная вода 200 мл
соль по вкусу
приправа для курицы или любимые специи (прованские травы, чесночный перец, паприка)
растительное масло для фритюра
для соуса:
майонез 4 ст. л.
горчица 1 ч. л.
соевый соус 1 ч. л.
чеснок 1 зубчик (мелко натереть или выдавить)
сок лимона 1 ч. л.
прованские травы по вкусу
для сборки:
булочки для бургеров 4 шт.
помидор 2 шт.
листья салата айсберг (или любая зелень)
соль по вкусу
Приготовление:
1.Куриное филе разрежьте вдоль и хорошо отбейте, чтобы пласты получились тонкими.
2.В миске смешайте муку (80 гр) со специями: прованские травы, чесночный перец, паприку и соль.
Влейте холодную воду и тщательно перемешайте консистенция должна быть чуть жиже сметаны.
Выложите куриные пласты в кляр, хорошо обмакнув каждый кусок.
Накройте и оставьте на 1 час, чтобы курица пропиталась.
3.Достаньте курицу из кляра, слегка обваляйте каждый кусок в муке. Обжаривайте в хорошо разогретом масле на среднем огне до золотистой, хрустящей корочки и полной готовности.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
4.Смешайте майонез, горчицу, соевый соус, чеснок, лимонный сок и прованские травы.
Перемешайте до однородности.
5.Разрежьте булочки пополам и обжарьте на сухой сковороде или с небольшим количеством масла до хрустящей корочки.
6.Сборка бургера:
смажьте соусом обе половинки булочки, выложите тонко нарезанный помидор, слегка посолите, куриную грудку нарежьте по размеру булочки и выложите сверху, добавьте листья салата и накройте второй половинкой булочки.
Разрежьте бургер пополам и подавайте сразу, пока курица хрустящая.