05.05.2026 13:05
Чахохбили из куриных голеней с томатами и хмели-сунели
Очень вкусное грузинское блюдо чахохбили.
Курица (голени, бедра или крылья) — 1 кг.
Лук репчатый — 3–4 крупные луковицы (чем больше, тем вкуснее соус).
Томаты в собственном соку или свежие помидоры — 500–600 мл.
Зелень (кинза, ) — большой пучок.
Чеснок — 3–4 зубчика.
Специи: хмели-сунели, острый красный перец, соль — по вкусу.
Приготовление:
На растительном масле обжариваем кусочки курицы до золотистой корочки с двух сторон.
Добавляем к курице много нарезанного полукольцами лука. Тушим под крышкой на медленном огне, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Заливаем мясо протертыми томатами. Добавляем соль, хмели-сунели и острый перец для пикантности.
Накрываем крышкой и оставляем тушиться на небольшом огне 20–25 минут, чтобы курица пропиталась всеми ароматами.
За пару минут до готовности добавляем много рубленной зелени и мелко нарезанный чеснок.
Выключаем огонь и даем настояться под крышкой еще 5 минут.
Курица (голени, бедра или крылья) — 1 кг.
Лук репчатый — 3–4 крупные луковицы (чем больше, тем вкуснее соус).
Томаты в собственном соку или свежие помидоры — 500–600 мл.
Зелень (кинза, ) — большой пучок.
Чеснок — 3–4 зубчика.
Специи: хмели-сунели, острый красный перец, соль — по вкусу.
Приготовление:
На растительном масле обжариваем кусочки курицы до золотистой корочки с двух сторон.
Добавляем к курице много нарезанного полукольцами лука. Тушим под крышкой на медленном огне, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Заливаем мясо протертыми томатами. Добавляем соль, хмели-сунели и острый перец для пикантности.
Накрываем крышкой и оставляем тушиться на небольшом огне 20–25 минут, чтобы курица пропиталась всеми ароматами.
За пару минут до готовности добавляем много рубленной зелени и мелко нарезанный чеснок.
Выключаем огонь и даем настояться под крышкой еще 5 минут.