21.09.2026 13:26
Фрикадельки с пастой в сливочно-томатном соусе 🍝 Нежные фрикадельки, на видео, если что, приготовлена двойная порция)
Фрикадельки с пастой в сливочно-томатном соусе 🍝
Нежные фрикадельки, на видео, если что, приготовлена двойная порция)
Для фрикаделек:
• фарш — 500 г
• яйцо — 1 шт.
• панировочные сухари — 60 г
• чеснок — 1 зубчик
• копчёная паприка — ½ ч. л.
• соль — 1 ч. л. без горки
• чёрный перец — по вкусу
Для пасты и соуса:
• паста — 250–300 г
• сливки 20–30% — 350 мл
• вода — 120–150 мл
• вяленые томаты — 100 г, по желанию
• сыр — 50 г
• чеснок — 3 зубчика
• томатная паста — 1 ст. л.
• паприка — 1 ч. л.
• соль и перец — по вкусу
Фарш смешать со всеми ингредиентами и хорошо вымешать 7–10 минут. Убрать в холодильник на 30 минут, затем сформировать фрикадельки примерно по 30 г.
Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки со всех сторон. Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить ещё 5–7 минут. Переложить на тарелку.
Пасту отварить в подсоленной воде, немного воды от варки оставить.
В той же сковороде обжарить нарезанные вяленые томаты, томатную пасту и тёртый чеснок около 2 минут. Влить сливки и 120 мл воды, прогреть 3–5 минут. Добавить сыр, соль и перец.
Выложить пасту в соус и перемешать. При необходимости добавить немного воды от варки. Вернуть фрикадельки и прогреть всё вместе ещё 1–2 минуты.
Пробуем 🫶🏻
Нежные фрикадельки, на видео, если что, приготовлена двойная порция)
Для фрикаделек:
• фарш — 500 г
• яйцо — 1 шт.
• панировочные сухари — 60 г
• чеснок — 1 зубчик
• копчёная паприка — ½ ч. л.
• соль — 1 ч. л. без горки
• чёрный перец — по вкусу
Для пасты и соуса:
• паста — 250–300 г
• сливки 20–30% — 350 мл
• вода — 120–150 мл
• вяленые томаты — 100 г, по желанию
• сыр — 50 г
• чеснок — 3 зубчика
• томатная паста — 1 ст. л.
• паприка — 1 ч. л.
• соль и перец — по вкусу
Фарш смешать со всеми ингредиентами и хорошо вымешать 7–10 минут. Убрать в холодильник на 30 минут, затем сформировать фрикадельки примерно по 30 г.
Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки со всех сторон. Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить ещё 5–7 минут. Переложить на тарелку.
Пасту отварить в подсоленной воде, немного воды от варки оставить.
В той же сковороде обжарить нарезанные вяленые томаты, томатную пасту и тёртый чеснок около 2 минут. Влить сливки и 120 мл воды, прогреть 3–5 минут. Добавить сыр, соль и перец.
Выложить пасту в соус и перемешать. При необходимости добавить немного воды от варки. Вернуть фрикадельки и прогреть всё вместе ещё 1–2 минуты.
Пробуем 🫶🏻