14.10.2026 12:23
Нежнейшие куриные котлеты с сырной начинкой 🤌🏻 Ингредиенты: • Куриный фарш — 750 г (я использую мясо куриного бедра) •
Нежнейшие куриные котлеты с сырной начинкой 🤌🏻
Ингредиенты:
• Куриный фарш — 750 г (я использую мясо куриного бедра)
• Лук — 200 г
• Сыр — 150 г
• Сливочное масло — 50 г для начинки
• Сливочное масло — 10 г для обжаривания лука
• Соль и специи — по вкусу
• Зелень — по желанию
Мелко нарезаем лук и обжариваем на 10 г сливочного масла до прозрачности. Полностью остужаем.
Добавляем к куриному фаршу остывший лук, соль и специи. Хорошо вымешиваем фарш в течение 5–7 минут. Если не любите кусочки лука в котлетах, после обжаривания измельчаем его блендером до состояния пюре.
Убираем фарш в холодильник на 20 минут.
Для начинки смешиваем размягчённое сливочное масло с натёртым сыром. По желанию добавляем мелко нарезанную зелень.
Формируем из сырной массы небольшие шарики примерно по 15 г и убираем в холодильник на несколько минут.
Делим фарш на порции примерно по 90 г. Каждую расплющиваем в лепёшку, в центр кладём сырный шарик и тщательно защипываем края, чтобы начинка не вытекала.
Обжариваем котлеты на хорошо разогретой сковороде на среднем огне около 5 минут с одной стороны. Переворачиваем, накрываем крышкой и готовим ещё примерно 5 минут, до полной готовности курицы.
Готово!
Подаём с картофельным пюре, овощами или любимым гарниром)
Ингредиенты:
• Куриный фарш — 750 г (я использую мясо куриного бедра)
• Лук — 200 г
• Сыр — 150 г
• Сливочное масло — 50 г для начинки
• Сливочное масло — 10 г для обжаривания лука
• Соль и специи — по вкусу
• Зелень — по желанию
Мелко нарезаем лук и обжариваем на 10 г сливочного масла до прозрачности. Полностью остужаем.
Добавляем к куриному фаршу остывший лук, соль и специи. Хорошо вымешиваем фарш в течение 5–7 минут. Если не любите кусочки лука в котлетах, после обжаривания измельчаем его блендером до состояния пюре.
Убираем фарш в холодильник на 20 минут.
Для начинки смешиваем размягчённое сливочное масло с натёртым сыром. По желанию добавляем мелко нарезанную зелень.
Формируем из сырной массы небольшие шарики примерно по 15 г и убираем в холодильник на несколько минут.
Делим фарш на порции примерно по 90 г. Каждую расплющиваем в лепёшку, в центр кладём сырный шарик и тщательно защипываем края, чтобы начинка не вытекала.
Обжариваем котлеты на хорошо разогретой сковороде на среднем огне около 5 минут с одной стороны. Переворачиваем, накрываем крышкой и готовим ещё примерно 5 минут, до полной готовности курицы.
Готово!
Подаём с картофельным пюре, овощами или любимым гарниром)