Липидограмма здорового человека: разбираемся в «хороших» и «плохих» курьерах Удивительно, но мы до сих пор боимся съест

Липидограмма здорового человека: разбираемся в «хороших» и «плохих» курьерах

Удивительно, но мы до сих пор боимся съесть лишнее яйцо на завтрак из-за холестерина.

Давайте сразу: холестерин — это не яд, который коварно пробирается в нас со сковородки. Это жизненно необходимое жироподобное вещество. Настолько нужное, что наш организм не доверяет нам его поставку целиком.

🔻Около 80% холестерина печень самозабвенно синтезирует сама. И только жалкие 20% мы добираем из еды животного происхождения.

Если вы решите шикануть и съедите кило креветок, здоровая печень не упадёт в обморок. Она просто лениво зевнет и снизит собственное производство:
«О, готовое привалило, пойду отдохну».

А вот если человек решает стать строгим веганом, печени приходится пахать во вторую смену. Ведь без холестерина стройка в организме встанет: он жизненно нужен для мембран всех наших клеток и является сырьём для синтеза стероидных гормонов.

Откуда тогда эта паника при виде бланка липидограммы?

Физику не обманешь: холестерин — это жир. А наша кровь — это водная среда. Попробуйте капнуть масло в воду: они не смешаются. Чтобы гидрофобный жир не плавал по сосудам опасными каплями, организму пришлось изобрести специальную упаковку.

Он прячет холестерин и триглицериды (наши главные запасы энергии) в особые белковые сферы — липопротеины. По сути, это транспорт. И вот он бывает двух принципиально разных видов.

🔻ЛПНП
(низкой плотности)
В народе их обидно прозвали «плохим холестерином». Но они не плохие, они просто везут стройматериалы из печени к клеткам. Проблема начинается тогда, когда этих машин становится слишком много, они подолгу торчат в «пробках» в кровотоке, окисляются и проникают в стенки сосудов, постепенно формируя те самые бляшки. Но сам по себе ЛПНП просто делает свою работу.

❤️ А вот ЛПВП
(высокой плотности)
Это такие чистильщики. Они курсируют по организму и собирают излишки невостребованного холестерина у клеток и со стенок сосудов. Набрав полный кузов, они везут этот скарб обратно в печень на утилизацию или переработку. Поэтому они и «хорошие».

А триглицериды?
Это, собственно, и есть те самые жиры, которые мы используем как топливо. Но если их в крови слишком много (привет, большое количество простых сахаров и низкая активность), они начинают портить жизнь «курьерам» ЛПНП — делают их мелкими, плотными и очень липучими. Таким деформированным «машинам» гораздо проще застрять в стенке сосуда и устроить там засор.

Резюме:
Сам по себе холестерин в яйце или куске сала — не яд. Опасен дисбаланс в транспортной системе (когда много ЛПНП и мало ЛПВП). А вот почему этот баланс ломается, при чем тут добавленный сахар и как на это влиять с помощью тарелки без драконовских диет и мракобесия — это тема для отдельного большого разговора.

Жду ваши огонёчки, чтобы мое вдохновение побыстрее сварганило продолжение сей саги.🔥