Съедобный научпоп
Съедобный научпоп
17 708 подписчиков · @e_semika
К каналу →
Цельнозерновая шарлотка: почему она получается сухой и как это исправить #химия_на_кухне #рецепт #СъедобнаяНаука Многие боятся цельнозерновой (ЦЗ) муки, потому что вместо пышного…
Читать далее →
65 295
На кухне мы следим за чистотой фанатично, потому что биология не прощает ошибок. А вот про стиральную машину часто забываем, хотя это, по сути, большой химический реактор. ПАВы, со…
Читать далее →
65 262

Золотой слиток или дорогой холодец?

Золотой слиток или дорогой холодец?
#Разнос_мракобесия


Листала на досуге ВК и наткнулась на этот «янтарный брусок». Стала читать, что это за чудо такое, а там... всё как мы «любим». Натуральный говяжий экстракт, магия приема строго натощак и прочие прелести.

Выглядит эстетично, но давайте включим голову и разберем этот «золотой слиток» на запчасти.

Желудок не умеет читать этикетки

Главный миф: коллаген едет экспрессом прямиком в ваши морщины. К сожалению, в организме нет службы курьерской доставки «из пищевода в носогубки».

Для нашего тела любая белковая еда — это просто разные комбинации из 20 видов «кубиков» (аминокислот).

Мы едим белок именно ради них. Попав внутрь, любая еда разлетается на эти мелкие детали. Дальше в игру вступает внутренний прораб. Он берет эти кубики и мастерит из них свои собственные белки.

И вот тут нюанс: он отправит строительный материал туда, где реально горит — заштопать сосуд, обновить связку или подлатать стенку кишечника. Лицо для организма — в самом конце списка приоритетов. Куда нужнее, туда аминокислоты и поедут.

Причем организму абсолютно всё равно, откуда взялся кубик — из дорогущей пастилки или из обычного творога. Молекула везде одна и та же.

Три кирпича по цене самолета

Коллаген — белок неполноценный. Из 20 необходимых нам аминокислот он дает в основном всего три вида. Это очень скудный набор, в котором почти нет самого важного — незаменимых аминокислот, которые мы не умеем делать сами. Покупать такие пастилки ради «стройки» тела — всё равно что покупать пустую коробку от телефона по цене самого гаджета.

Зачем вам этот «огрызок», когда в обычном яйце есть все 20 аминокислот, да еще и в идеальной для нас пропорции?

Сбалансированный рацион дает вам полный набор инструментов, из которых организм сам соберет и мышцы, и гормоны, и тот же коллаген. А из этой «дизайнерской» жижи получится только жалкая заплатка.

Тайные знания и маркетинг

Фразы про «только натощак и только с витамином С» — классическое набивание цены. Это продажа «эксклюзивного протокола», чтобы вы почувствовали: автор знает секрет, который недоступен простым смертным.

На деле всё проще. Витамин С действительно участвует в синтезе вашего собственного коллагена, но он не работает как «клей» в момент проглатывания. Он нужен клеткам позже, на этапе сборки. Если вы съедаете хотя бы один овощ в день, аскорбинки у вас в тканях достаточно. А «натощак» — вообще из области магии. Желудку без разницы, в какое время суток переваривать протеин.

Что в итоге?

Перед вами — обычный желатин. Тот самый, из которого делают заливное. Назвать его «экстрактом» можно, но суть от этого не изменится.

Хотите здоровую кожу и суставы?
Просто ешьте еду и не переплачивайте за красивую обертку и «тайные знания».


Друзья, признавайтесь, у кого в шкафу пылится банка «чудо-порошка» за бешеные деньги? Будем проводить инвентаризацию. 😁
Даже у стен есть уши, или как #МамСлушай превратилось в #АленСлушай Недавнишний вечер. Кухня. Пытаюсь реанимировать себя порцией кофе в тишине, нарушаемой лишь хрюканьем Шелли. О…
Читать далее →
64 891
120 килограммов. 😱 Мама, не смотри. 😂 Вчера я впервые положила на себя вес хорошего холодильника. Это была «проба пера» в ягодичном мосте: лежишь лопатками на скамье, а на тебе ую…
Читать далее →
65 951
Другие главы канала «Съедобный научпоп»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 17.06.2026
Вчера приползаю с тренировки в десятом часу вечера. Уставшая, голодная, в голове…
👁 4 111 просмотров
Глава от 16.06.2026
СРК: что это за напасть #проздоровье #проСРК Недавно вышли новые Римские критер…
👁 4 888 просмотров
Глава от 16.06.2026
Уже второе лето в моей рутине живёт сыворотка La Roche-Posay Mela B3, которая ра…
👁 5 026 просмотров
Глава от 16.06.2026
Баклажаны быстрого приготовления: отличная база для бутербродов #рецепты Никак…
👁 5 668 просмотров
Глава от 15.06.2026
Недавно знакомая жаловалась, что сын притащил из садика вшей. Она была уверена, …
👁 7 627 просмотров
Глава от 15.06.2026
Почему я так люблю FitStars? Потому что именно они помогли мне сделать физнагруз…
👁 7 293 просмотров
Глава от 15.06.2026
Сколько воды в обычных продуктах питания Из твердой пищи мы получаем достаточно…
👁 7 441 просмотров
Глава от 15.06.2026
Очень часто меня спрашивают про нормы воды💧 На самом деле норм потребления воды…
👁 7 492 просмотров
Глава от 15.06.2026
Лимфу не надо чистить. Она не кастрюля после борща #проздоровье В комментариях…
👁 8 113 просмотров

Популярные посты канала «Съедобный научпоп»

Помните ту грудку, про которую я рассказывала — с рассолом? Сегодня я её снова делала. И всё оставила как есть: замариновала, подождала, об…
👁 71 589 просмотров
В комментариях к макаронному триллеру спросили: а если бы я заказала обычный рис? Неужели над чашкой белого зерна тоже собрали бы консилиум?…
👁 71 441 просмотров
Я часто выкладываю фото еды, посыпанной пищевыми дрожжами, и в личку сразу прилетает: «Лена, а внутри всё не забродит?» Логика понятна: раз …
👁 71 292 просмотров
Знаете, когда взрослый человек приходит в чужой блог, чтобы назвать десятилетнего ребенка «душным» — это выглядит как минимум странно. И т…
👁 70 349 просмотров
Когда плесень — деликатес, а когда повод выбросить всё В комментариях возник логичный вопрос: «А как же сыры с плесенью? Их же сразу таким…
👁 70 021 просмотров
Продолжаем наш японский гастро-триллер. Если вы думали, что моти это предел стресса, то вы просто не пытались накормить в Токио мою десятиле…
👁 69 499 просмотров
Друзья, все вопросы вижу. Про фитиновую кислоту и замачивание круп/орехов обязательно напишу. Тема обросла мифами, так что разберем по факта…
👁 69 226 просмотров
Сижу на кухне, смотрю на остывший чай и пытаюсь переварить то, что сейчас услышала от дочери. Как так? Почему весь год я ничего не замечала?…
👁 69 073 просмотров
Плесень: цветы, гифы и потерянные гренки #биологическая_изнанка #МамСлушай Утро 1 мая началось с пушистого пятна на краю батона. Обидно — …
👁 68 954 просмотров
Вспомнила тут, как в нашем доме официально прописалась Милка — та самая, которой сейчас без пяти минут пятнадцать лет. Вообще-то по плану …
👁 68 810 просмотров
А не завести ли нам рубрику «Ожидание vs Реальность»? Сразу на берегу: я химик, а не художник-оформитель. Могу на пальцах объяснить осмос, …
👁 68 433 просмотров
Картошка, от которой не толстеют Зашла в комментарии и зацепилась за фразу: «В гречке не такой крахмал, как в картошке... От неё сразу рас…
👁 68 416 просмотров
Так можно ли есть побитую и перезревшую грушу? Если кротко: да, но есть нюансы. Если груша потемнела и стала мягкой, это ещё не значит, чт…
👁 68 356 просмотров
Небольшая проверка на кухонную логику 🙂 Забыла про грушу — и она «перестояла», стала вот такой. Как думаете, можно её есть, если обрезать п…
👁 68 101 просмотров
На данный момент это мои фавориты среди огурцов и помидоров. Покупаю в ближайшем Дикси, там сейчас на них скидки, а если забросить в «Любимы…
👁 68 061 просмотров
Культ 30 нанограмм: кому на самом деле нужно пить витамин D? В первой части мы уже разобрались, что цифра в бланке — это всего лишь «заначк…
👁 68 061 просмотров
Картошка: почему ее не нужно мучить водой Мне недавно в комментариях написали: А картошку правда нужно вымачивать, чтобы убрать крахмал? …
👁 67 995 просмотров
Агаритин vs Гиромитрин, или стоит ли бояться сырых шампиньонов. #съедобный_разбор Я написала, что шампиньоны можно есть даже сырыми, мне …
👁 67 977 просмотров
Помидоры, сахар и гастрономический криминал «Лена, ну кто так ест?» Эту фразу я слышала всё детство, когда нарезала огромные розовые помид…
👁 67 532 просмотров
Вижу в комментариях под рецептом грудки много вопросов, поэтому решила ответить отдельно, чтобы не повторяться. Сколько воды? На пару-тройк…
👁 67 500 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал, где рецепты рождаются без правил и строгих рамок. Уютная кулинария с душой: от простых ужинов до вдохновляющих блюд. Удобная навигация по разделам, понят…
👥 400 157 · +8 240/7д
@odezhda_stil_moda
РЕЦЕПТЫ
Добро пожаловать на РЕЦЕПТЫ — ваш ежедневный источник вкусных идей для домашней кухни. Здесь вы найдете проверенные рецепты на любой вкус: от быстрых завтраков до праздни…
👥 303 115 · +1 704/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Проверенные рецепты заготовок на зиму: от ароматного варенья до хрустящих солений. Домашние консервы, которые всегда получаются. Более 250 тысяч хозяек уже с нами!
👥 252 118 · -552/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 205 776 · -3 982/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 197 252 · +4 218/7д
🏷 Темы и теги
#Разнос_мракобесия #химия еды #разбор составов #лайфхаки для дома #научпоп #нутрициология #зож #Кулинария
📋 О канале Съедобный научпоп
Елена Семиколенных, химик-биолог, нутрициолог
Автор книги «Еда без мракобесия».

▪️Разбор составов продуктов, химия еды и косметики
▪️Лёгкая уборка, лайфхаки для дома и здоровье без мифов
▪️Рецепты, ЗОЖ без мучений и щепотка юмора

Тг: @nauchpop_pr
https://goo.su/kXEu
Статистика: https://maxframe.ru/channel-profile/68520134552114/

В перечне РКН: https://goo.su/tJ1urT
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 8,431,366 постам из 199,701 каналов
Попробовать за 1 ₽ →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Съедобный научпоп» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.