Съедобный научпоп
Съедобный научпоп
23 031 подписчиков · @e_semika
К каналу →
Сижу на кухне, смотрю на остывший чай и пытаюсь переварить то, что сейчас услышала от дочери. Как так? Почему весь год я ничего не замечала? Небольшое предисловие для тех, кто нас…
Читать далее →
69 073
Реклама
Друзья, спасибо всем за поддержку. Вчерашний вечер провела за вашими комментариями — стало гораздо спокойнее. Адекватных людей в нашем мире - большинство, и это главное. Решила ещ…
Читать далее →
66 972

Закисление организма, или биологическое фэнтези И снова здорова знакомые лица. Помните тренера, который возомнил себя в

Закисление организма, или биологическое фэнтези

И снова здорова знакомые лица. Помните тренера, который возомнил себя врачом и расшифровывает анализы?
Так вот после запугивания нормальными анализами в ход пошла тяжелая артиллерия — мифическое закисление. 😱

Схема простая — нас убеждают, что стейк или чашка кофе превращают организм в ходячий лимон, а тело в панике копит воду для разбавления этой воображаемой кислоты. Звучит логично для пятиклассника, но наше тело устроено гораздо надежнее.

🔸Дело в том, что обычные еда и напитки никак не меняют кислотность нашей крови.

Внутри работают буферные системы — специальные химические амортизаторы, которые мгновенно гасят любые колебания. Самая реактивная из них — бикарбонатная — превращает избыток кислоты в воду и углекислый газ, который мы просто выдыхаем через легкие.

🔻Кровь стоит намертво в границах рН 7,35–7,45.

Если этот показатель сдвигается хотя бы на сотую долю — это называется ацидоз или алкалоз. В этот момент ферменты перестают работать, белки в клетках сворачиваются (как в яйце на сковородке), а органы начинают отключаться. 🫩

Человек при этом не «чувствует легкую усталость» и не жалуется на отеки в сторис — он лежит в реанимации под аппаратом ИВЛ!Верить, что можно «закислиться» булкой и продолжать ходить на тренировки — это биологическая фантастика.

Кстати, моча действительно может менять кислотность, потому что почки сливают туда лишнее — но путать содержимое унитаза с состоянием всей системы довольно странно.

🔸Кортизол в этой истории выставили главным злодеем, хотя он - наш верный энерджайзер.

Его работа — мобилизовать ресурсы. В краткосрочной перспективе кортизол даже помогает сжигать жир, стимулируя липолиз — расщепление жировых запасов (да-да, он буквально достает топливо из ваших боков).

Еще он крайне нестабильный малый, и это нормально — утром его уровень на пике, чтобы мы проснулись, а в течение дня он постоянно скачет. Но это не поломка, а здоровая адаптация живого человека.

🔸Жир как изолятор для токсинов — венец маркетингового бреда.

Жировая клетка по имени адипоцит - это не мусорный контейнер и не хухры-мухры. Она занимается хранением энергии и производством гормонов.

Печень же переводит продукты распада в водорастворимую форму, чтобы почки их вымыли наружу (природа всё продумала за нас).

Организм не настолько глуп, чтобы паковать отходы в чемоданы и носить их на бедрах годами.

🔸Жир уходит только от дефицита калорий — физику еще никто не отменил.

Когда человек перестает хомячить булки без конца и начинает питаться сбалансированно — вес уходит, а самочувствие улучшается. Но дело тут не в магии ощелачивания, а в том, что тело наконец-то перестало разгребать бесконечные завалы из лишней энергии.

Но запугиванием всегда проще продавать «тайные знания» и набивать себе цену эксперта-спасителя. Все как обычно!

«Щелочная» диета из шпината и огурцов работает не из-за рН.

В зелени много калия и клетчатки — калий вытесняет лишний натрий и вода сливается. Плюс огромный объем травы при мизерной калорийности — никто просто не сможет съесть столько брокколи, чтобы превысить норму энергии.

В общем, нам продают обычный метод здоровой тарелки под соусом мракобесия.

Как думаете, тренер реально прогуливала биологию в школе или просто держит всех за идиотов?

#я_не_лимон_я_человек
#ощелачивание_кошелька
Бывает, встаешь не с той ноги и понимаешь — сегодня ты не эксперт-химик, а ходячая туча с отрицательным зарядом. 😅 В такие моменты у меня один рецепт, чтобы мозг не закипел — иду ч…
Читать далее →
67 107
Чистила телефон и нашла мою Шелли в щенячьем возрасте... Говорят, просмотр таких фото перед сном снижает уровень кортизола не хуже медитаций. Проверим? 😁
Читать далее →
67 361
Другие главы канала «Съедобный научпоп»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 31.08.2026
А вдруг анализ ошибся? С историей про трансглутаминазу в твороге «Село Зелёное»…
👁 4 401 просмотров
Глава от 31.08.2026
Зачем «мясной клей» в твороге? После вчерашнего поста про «мясной клей» несколь…
👁 4 815 просмотров
Глава от 30.08.2026
Короткий состав — не гарантия безопасности #читатели_пишут «Елена, правда ли, …
👁 5 915 просмотров
Глава от 30.08.2026
«Мясной клей» нашли в твороге. Это опасно? #читатели_пишут «Елена, расскажите,…
👁 6 516 просмотров
Глава от 29.08.2026
Что сегодня вспомнила)) #домашний_оффтоп Откопала я как-то в шкафу красивое лет…
👁 6 802 просмотров
Глава от 28.08.2026
Где-то месяц назад мне предложили протестировать на себе любимой лечебную минера…
👁 6 806 просмотров
Глава от 28.08.2026
Кто такой этот товарищ джинура прокумбенс? Вчера перед сном прочитала комментар…
👁 6 378 просмотров
Глава от 28.08.2026
Финский блин с творогом #рецепт Я очень люблю фаршированные творогом. Но не люб…
👁 6 912 просмотров
Глава от 27.08.2026
#читатели_пишут Какой интересный комментарий я увидела под постом про йодирован…
👁 6 832 просмотров

Популярные посты канала «Съедобный научпоп»

Помните ту грудку, про которую я рассказывала — с рассолом? Сегодня я её снова делала. И всё оставила как есть: замариновала, подождала, об…
👁 71 831 просмотров
В комментариях к макаронному триллеру спросили: а если бы я заказала обычный рис? Неужели над чашкой белого зерна тоже собрали бы консилиум?…
👁 71 441 просмотров
Я часто выкладываю фото еды, посыпанной пищевыми дрожжами, и в личку сразу прилетает: «Лена, а внутри всё не забродит?» Логика понятна: раз …
👁 71 344 просмотров
Знаете, когда взрослый человек приходит в чужой блог, чтобы назвать десятилетнего ребенка «душным» — это выглядит как минимум странно. И т…
👁 70 349 просмотров
Когда плесень — деликатес, а когда повод выбросить всё В комментариях возник логичный вопрос: «А как же сыры с плесенью? Их же сразу таким…
👁 70 262 просмотров
Продолжаем наш японский гастро-триллер. Если вы думали, что моти это предел стресса, то вы просто не пытались накормить в Токио мою десятиле…
👁 69 499 просмотров
Друзья, все вопросы вижу. Про фитиновую кислоту и замачивание круп/орехов обязательно напишу. Тема обросла мифами, так что разберем по факта…
👁 69 490 просмотров
Картошка, от которой не толстеют Зашла в комментарии и зацепилась за фразу: «В гречке не такой крахмал, как в картошке... От неё сразу рас…
👁 69 339 просмотров
Плесень: цветы, гифы и потерянные гренки #биологическая_изнанка #МамСлушай Утро 1 мая началось с пушистого пятна на краю батона. Обидно — …
👁 69 082 просмотров
Сижу на кухне, смотрю на остывший чай и пытаюсь переварить то, что сейчас услышала от дочери. Как так? Почему весь год я ничего не замечала?…
👁 69 073 просмотров
Так можно ли есть побитую и перезревшую грушу? Если кротко: да, но есть нюансы. Если груша потемнела и стала мягкой, это ещё не значит, чт…
👁 68 953 просмотров
Вспомнила тут, как в нашем доме официально прописалась Милка — та самая, которой сейчас без пяти минут пятнадцать лет. Вообще-то по плану …
👁 68 810 просмотров
Небольшая проверка на кухонную логику 🙂 Забыла про грушу — и она «перестояла», стала вот такой. Как думаете, можно её есть, если обрезать п…
👁 68 474 просмотров
А не завести ли нам рубрику «Ожидание vs Реальность»? Сразу на берегу: я химик, а не художник-оформитель. Могу на пальцах объяснить осмос, …
👁 68 433 просмотров
Картошка: почему ее не нужно мучить водой Мне недавно в комментариях написали: А картошку правда нужно вымачивать, чтобы убрать крахмал? …
👁 68 245 просмотров
«Тренер не разрешает картошку чаще раза в неделю…» ❌ Читаю такое — и обидно за картофель, который попал под раздачу из-за странных мифов. …
👁 68 069 просмотров
На данный момент это мои фавориты среди огурцов и помидоров. Покупаю в ближайшем Дикси, там сейчас на них скидки, а если забросить в «Любимы…
👁 68 061 просмотров
Культ 30 нанограмм: кому на самом деле нужно пить витамин D? В первой части мы уже разобрались, что цифра в бланке — это всего лишь «заначк…
👁 68 061 просмотров
Агаритин vs Гиромитрин, или стоит ли бояться сырых шампиньонов. #съедобный_разбор Я написала, что шампиньоны можно есть даже сырыми, мне …
👁 67 977 просмотров
Помидоры, сахар и гастрономический криминал «Лена, ну кто так ест?» Эту фразу я слышала всё детство, когда нарезала огромные розовые помид…
👁 67 532 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
👥 473 408 · +4 338/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Рецепты Сотрудничество: https://iimax.ru/serejka63 ТГ ин: https://telega.in/m/odezhda_stil_moda
👥 309 937 · -1 213/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
рецепты Купить рекламу в канале — s.marketly.ru/PeFqxP9a https://vk.cc/cRUO6P
👥 248 900 · -1 073/7д
@awwos
Женский журнал
Приглашаем в наш уютный уголок женского счастья По вопросам рекламы: https://clck.ru/3RkgiR Купить рекламу: https://telega.in/m/awwos
👥 231 444 · +4 405/7д
@margaritasimonyan
Маргарита Симоньян
Этот блог — о работе и политике.
👥 216 799 · +1 799/7д
🏷 Темы и теги
#я_не_лимон_я_человек #ощелачивание_кошелька #научпоп о еде #разбор составов #мифы о питании #еда без мракобесия #здоровое питание #нутрициолог #Кулинария
📋 О канале Съедобный научпоп
Елена Семиколенных, химик-биолог, нутрициолог
Автор книги «Еда без мракобесия».

Тг: @nauchpop_pr
https://goo.su/kXEu
Статистика: https://maxframe.ru/channel-profile/68520134552114/

В перечне РКН: https://goo.su/tJ1urT
ИП Семиколенных Елена Владимировна
ИНН: 280406425480
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 15,596,596 постам из 203,227 каналов
Подключить за 490 ₽/мес →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Съедобный научпоп» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.