Можно ли пить вчерашний чай?

Можно ли пить вчерашний чай?
#читатели_пишут

Подскажите, вот если я с вечера заварила черный листовой чай в заварочном чайнике, ну или зеленый, и за вечер всю заварку не использовали, можно ли на следующий день ее употреблять в пищу? Слышала, что за ночь в заварке что-то вредное образуется и наутро только вылить. Но не уверена, что это правда.

Утром смотришь на вчерашний чайник и думаешь: это ещё можно пить или пора выливать?

Особенно если в интернете недавно попадалась страшилка, что через полчаса в заварке образуется токсичный гуанидин, а за ночь с ней происходит что-то совсем уж страшное.

На деле все, как обычно, скучнее и никаких тебе чайных триллеров.😁

▫️ Ядовитый гуанидин в чае не образуется: для этого в обычной заварке нет подходящих условий.

▫️ С тяжёлыми металлами тоже всё проще, чем в страшилках. Чайный лист, как и любое растение, связан с почвой и может накапливать следовые количества разных элементов. Но вчерашняя заварка не становится опасной просто потому, что постояла ночь.

Чай может остыть, выдохнуться и потерять вкус, но в отраву он не превращается. Максимум, что ему грозит за ночь — им заинтересуются микробы.

Чайный лист — растительное сырьё, оно не стерильно. Пока чай горячий, активно размножаться там некому. Но когда он остывает и стоит часами при комнатной температуре, условия меняются. Вода, растворенная органика, тепло — в общем, идеальное место, чтобы заселиться и обустраивать быт.

По кухне проще ориентироваться на то, что именно осталось в чайнике:

• Крепкая чёрная заварка без добавок. Если она залита кипятком в чистом чайнике, за ночь с ней обычно ничего плохого не происходит. Если вкус устраивает — можно долить кипятка и выпить. Не церемония в Киото, конечно, но вполне нормально.

• Зелёный и белый чай. Тут вопрос скорее к вкусу. Они нежнее, их часто заваривают не крутым кипятком, и наутро там обычно настой с запахом травы, а не чай.

• Чай с молоком, фруктами или ягодами. А вот это сразу в раковину. Молоко и фрукты микробы уважают, они освоят такую среду моментально. Не надо спасать две ложки заварки, они того не стоят.

То же самое делаем, если на чае появилась странная муть или пошёл кислый запах — это значит, что микромир уже отпраздновал там новоселье.

Свежий чай всегда вкуснее. Но вчерашняя крепкая чёрная заварка без добавок — это всё ещё чай.

❓ Интересно, у многих вообще этот вчерашний заварник доживает до утра, или вы обычно завариваете строго на один раз?
❓ И кстати, про радужную плёнку на чае надо отдельный пост?