17.03.2026 13:27
Творожный кулич: самый влажный, пористый и ароматный!
Творожный кулич: самый влажный, пористый и ароматный! 🧁✨
Этот рецепт я подобрала на своих ошибках, и он — мой любимый! Куличи получаются тяжелыми, сочными, с потрясающим сливочно-творожным вкусом. Они не теряют структуру после остывания и долго остаются свежими.
💡 Секреты успеха:
Опара: обязательно активируйте дрожжи, дайте им набрать силу.
Взбивание яиц: это разбивает структуру белка и делает тесто нежнее.
Творог: если он зернистый, обязательно протрите через сито или пробейте блендером до гладкости.
Куркума: добавьте щепотку для красивого золотистого цвета.
Растительное масло в конце: делает мякиш волокнистым.
✅ Ингредиенты (на 4 кулича 9х9 см):
Опара:
Мука — 60 г
Дрожжи (сухие 7 г / свежие 20 г)
Сахар — 5 г
Теплое молоко — 120 мл
Тесто:
Яйца — 2 шт. + Соль — 2 г
Сахар — 145 г
Творог (мягкий 9%) — 200 г
Сливочное масло (мягкое) — 80 г
Сметана (20%) — 50 г
Мука — ~440 г
Растительное масло — 30 мл
Изюм — 50 г + Цукаты — 60 г
🌡 Температура: 170°C (электро) / 180°C (газ).
⏲ Время: 20-25 минут (для форм 9х9).
Автор рецепта: ЕДА НА ЛЮБОЙ ВКУС
🚀 Понравился рецепт? Пересылайте друзьям и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить пасхальные новинки!
#кулич #творожныйкулич #пасха #выпечка #еданалюбойвкус #рецепткулича
Этот рецепт я подобрала на своих ошибках, и он — мой любимый! Куличи получаются тяжелыми, сочными, с потрясающим сливочно-творожным вкусом. Они не теряют структуру после остывания и долго остаются свежими.
💡 Секреты успеха:
Опара: обязательно активируйте дрожжи, дайте им набрать силу.
Взбивание яиц: это разбивает структуру белка и делает тесто нежнее.
Творог: если он зернистый, обязательно протрите через сито или пробейте блендером до гладкости.
Куркума: добавьте щепотку для красивого золотистого цвета.
Растительное масло в конце: делает мякиш волокнистым.
✅ Ингредиенты (на 4 кулича 9х9 см):
Опара:
Мука — 60 г
Дрожжи (сухие 7 г / свежие 20 г)
Сахар — 5 г
Теплое молоко — 120 мл
Тесто:
Яйца — 2 шт. + Соль — 2 г
Сахар — 145 г
Творог (мягкий 9%) — 200 г
Сливочное масло (мягкое) — 80 г
Сметана (20%) — 50 г
Мука — ~440 г
Растительное масло — 30 мл
Изюм — 50 г + Цукаты — 60 г
🌡 Температура: 170°C (электро) / 180°C (газ).
⏲ Время: 20-25 минут (для форм 9х9).
Автор рецепта: ЕДА НА ЛЮБОЙ ВКУС
🚀 Понравился рецепт? Пересылайте друзьям и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить пасхальные новинки!
#кулич #творожныйкулич #пасха #выпечка #еданалюбойвкус #рецепткулича