23.02.2026 13:00
Рецепт дрожжевых булочек с заварным кремом
Проверенный рецепт дрожжевых булочек с заварным кремом, который точно войдёт в вашу кулинарную книгу. Я расскажу, как приготовить мягкое и нежное тесто, которое остаётся свежим на протяжении нескольких дней и не черствеет, как добиться той самой нежной, сливочной текстуры заварного крема и чем лучше всего смазывать булочки, чтобы они были с глянцевым блеском и румяной корочкой.
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте – https://dzen.ru/a/aRBP2kXQYXLO15D6
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжевое тесто:
молоко – 250 мл;
сахар – 60 г;
дрожжи свежие – 18 г;
ванилин – щепотка;
соль – 0,5 ч.л.;
яйца – 1 шт.;
белок яичный – 1 шт.;
сливочное масло (мягкое) – 60 г;
кукурузный крахмал – 1 ст.л.;
мука – 500 г.
Заварной крем:
яйцо – 1 шт.;
сахар – 3 ст.л.;
ванильный сахар – 10 г;
кукурузный крахмал – 2 ст.л.;
молоко – 300 мл.
Для смазывания:
желток – 1 шт.;
молоко – 1 ст.л.
Выпекаем в предварительно нагретой до 180°С духовке 20-25 минут. Режим – верхний и нижний нагрев, без конвекции.
Выход – 16 шт.
#этопросто #евгенияполевская #выпечка #дрожжевоетесто #булочки #рецептбулочек #булочкисзаварнымкремом
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте – https://dzen.ru/a/aRBP2kXQYXLO15D6
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжевое тесто:
молоко – 250 мл;
сахар – 60 г;
дрожжи свежие – 18 г;
ванилин – щепотка;
соль – 0,5 ч.л.;
яйца – 1 шт.;
белок яичный – 1 шт.;
сливочное масло (мягкое) – 60 г;
кукурузный крахмал – 1 ст.л.;
мука – 500 г.
Заварной крем:
яйцо – 1 шт.;
сахар – 3 ст.л.;
ванильный сахар – 10 г;
кукурузный крахмал – 2 ст.л.;
молоко – 300 мл.
Для смазывания:
желток – 1 шт.;
молоко – 1 ст.л.
Выпекаем в предварительно нагретой до 180°С духовке 20-25 минут. Режим – верхний и нижний нагрев, без конвекции.
Выход – 16 шт.
#этопросто #евгенияполевская #выпечка #дрожжевоетесто #булочки #рецептбулочек #булочкисзаварнымкремом