24.02.2026 07:38
Тарт Татен с яблоками: простой рецепт карамельного пирога
Как и всё гениальное, пирог «Тарт Татен» прост и в приготовлении, и в ингредиентах для него: яблоки, сахар, масло, корица, мука и вода. Но то, что получается в итоге – превышает все ожидания! Яблоки становятся мягкими, пропитанными тягучей карамелью янтарного цвета, а песочное тесто, как никакое другое, прекрасно подходит и дополняет вкус.
Ингредиенты
Песочное тесто:
мука – 200 г;
сливочное масло (холодное) – 100 г;
вода (ледяная) – 6 ст.л.
Начинка:
яблоки – 1 кг (очищенных – 550 г);
сливочное масло – 70 г;
сахар – 120 г;
корица (молотая) - 1,5 ч.л.
1.Очистите твердые яблоки от кожуры и сердцевины, разрежьте на крупные четвертинки.
2. Растопите на сковороде сахар с кусочком сливочного масла до золотисто-коричневого состояния.
3. Плотно выложите яблоки в карамель (они уменьшатся в объеме при жарке). Потомите 10 минут на огне.
4. Переложите яблоки в форму для выпечки диаметром 24 см. Накройте яблоки пластом холодного песочного теста, заправляя края внутрь формы.
5. Вилкой накалите тесто и поставьте пирог выпекаться в заранее нагретую до 200°С духовку на 30-40 минут. Режим – верх-низ, без конвекции.
6. Дайте постоять 5 минут и переверните на блюдо, пока карамель еще жидкая.
Друзья, просьба, по-возможности, оставлять под видео реакции в виде лайков и комментариев, а также делать репосты - это важно для продвижения моего канала!🥰
#этопросто #евгенияполевская #рецепты #кулинария
Мой канал в Max 👉 «Это просто с Евгенией Полевской»
Ингредиенты
Песочное тесто:
мука – 200 г;
сливочное масло (холодное) – 100 г;
вода (ледяная) – 6 ст.л.
Начинка:
яблоки – 1 кг (очищенных – 550 г);
сливочное масло – 70 г;
сахар – 120 г;
корица (молотая) - 1,5 ч.л.
1.Очистите твердые яблоки от кожуры и сердцевины, разрежьте на крупные четвертинки.
2. Растопите на сковороде сахар с кусочком сливочного масла до золотисто-коричневого состояния.
3. Плотно выложите яблоки в карамель (они уменьшатся в объеме при жарке). Потомите 10 минут на огне.
4. Переложите яблоки в форму для выпечки диаметром 24 см. Накройте яблоки пластом холодного песочного теста, заправляя края внутрь формы.
5. Вилкой накалите тесто и поставьте пирог выпекаться в заранее нагретую до 200°С духовку на 30-40 минут. Режим – верх-низ, без конвекции.
6. Дайте постоять 5 минут и переверните на блюдо, пока карамель еще жидкая.
Друзья, просьба, по-возможности, оставлять под видео реакции в виде лайков и комментариев, а также делать репосты - это важно для продвижения моего канала!🥰
#этопросто #евгенияполевская #рецепты #кулинария
Мой канал в Max 👉 «Это просто с Евгенией Полевской»